Pancerote – gebackene Pancerota, sie ist gesünder als gebraten.
Pancerote - Dana Drobnjak - Rezepte und Kochbuch online
Pancerote – gebackene Pancerote ist gesünder als gebraten.
- 1 dcl lauwarmes Wasser
- 1 Löffel Trockenhefe
- 0,5 Teelöffel Zucker
- 2 dcl Joghurt
- 4 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- 600 Gramm Mehl
- Ketchup (oder dick gekochte Tomaten)
- Champignons (gebraten oder mariniert)
- Schinken
- Mozzarella Käse
- 1/1 Teelöffel Zucker und 2 Esslöffel Trockenhefe in 1 EL lauwarmes Wasser geben. 5 Minuten stehen lassen und 2 Eier, 2 EL Joghurt, 1 Teelöffel Salz, 4 Esslöffel Öl und 600 Gramm Mehl hinzufügen. Den Teig gut durchkneten und gehen lassen.
- Wenn der Teig aufgegangen ist, machen Sie ihn und teilen Sie ihn in 10 Kugeln. In einer Kugel sind etwa 100 Gramm enthalten.
- Den Schinken in Würfel schneiden, den Käse reiben, die marinierten Champignons in Scheiben schneiden (sofern sie nicht gehackt sind).
- Rollen Sie die Teigkugeln zu einem elliptischen Kreis von 20 cm Länge. Ketchup, gehackten Schinken, Champignons und geriebenen Käse in die Mitte des Teigs geben. Verbinden Sie die Enden des Kreises und drücken Sie mit den Fingern, um den Teig zu verkleben.
- Die Pancerote auf einem zuvor mit Papier ausgelegten Backblech anrichten. Verbundener Teil, um an die Spitze zu gelangen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit fein geriebenem Käse bestreuen.
- 20 Minuten stehen lassen und bei 200 Grad 20-25 Minuten backen.
- Den gebackenen Pancerota mit Ketchup bestreichen.
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