Tomatensuppe mit Knödeln - Kristina Gašpar
Tomateneintopf mit Knödeln - Normalerweise bereite ich Tomatensuppe mit Nudeln oder Haferflocken zu, obwohl ich oft etwas Getreide hinzufüge: Buchweizen, Quinoa, Reis ...
Ich habe es zum ersten Mal mit Knödeln gemacht und es hat mir geschmeckt 😉
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Tomatensuppe mit Knödeln - Kristina Gašpar
- 1 mittelgroßes Ei
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Polenta oder Maisgrieß
- 1 Teelöffel Öl Ihrer Wahl
- 1 Esslöffel fein gehackte Petersilienblätter
- 1 Teelöffel fein gehackte Zwiebel
- eine Prise Salz und Pfeffer
Notwendige Zutaten für die Brühe:
- 1/2 l dickflüssiger Tomatensaft
- 1 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
- 1 Esslöffel Öl Ihrer Wahl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Polenta oder Maismehl
- Biber
- Oregano
- Knoblauchpulver
- Petersilienblatt
- Bereiten Sie zunächst die Knödel vor: Schlagen Sie das Ei auf, fügen Sie dann alle anderen Zutaten hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Einen halben Liter Wasser, etwas Salz und Pfeffer in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Wenn das Wasser kocht, mit einem Löffel Knödel formen und in das kochende Wasser geben. Etwa 2 Minuten kochen lassen, dann Tomatensaft und die anderen aufgeführten Zutaten außer der Petersilie hinzufügen.
- Reduzieren Sie die Temperatur und lassen Sie den Eintopf zehn Minuten köcheln.
- Zum Servieren mit Petersilienblättern bestreuen.
- Wenn der von Ihnen verwendete Tomatensaft nicht scharf ist, fügen Sie nach Geschmack weitere Gewürze und etwas Zucker hinzu.
