Olivenpastete – für Liebhaber mediterraner Aromen, aber auch für Fastende! Pâtés, oder Pâté auf Französisch, sind sowohl bei den Armen als auch bei den Reichen in allen Teilen der Welt beliebte Brotaufstriche.
Auf Crackern, Brotstücken, Bruschetta, in Form von Canapés verteilen... Auf jeden Fall eine köstliche Kombination.
Ich habe irgendwo gelesen, dass es heißt, Pâté (Pastete) sei Nahrung sowohl für Könige als auch für Bettler. Ich trenne diese beiden Kategorien überhaupt nicht, denn das Glücksrad dreht sich ständig.
Was die Könige essen, esse ich auch. Und was die Bettler essen, das esse auch ich.
Da ich einen bestimmten Geschmack habe und meine Nase immer noch „brennt“, kombiniere ich verschiedene Lebensmittel. Die besten Köstlichkeiten entstehen, wenn mich ein halbleerer Kühlschrank inspiriert 😉
So ist diese Pastete entstanden.
Im Kühlschrank befanden sich Oliven, Gurken, Knoblauch und Walnüsse.
Ich habe immer Gewürze dabei, da kann nichts schief gehen...
Diese Pastete ist unter anderem auch mager. Alle Fastenden können ihre festliche Tafel mit einer weiteren Köstlichkeit bereichern.
Olivenpastete – für Arm und Reich – Kristina Gašpar – Rezepte und Kochbuch online
Olivenpastete
- 150 g entkernte grüne Oliven
- 2 kleine Gurken
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel gemahlene Walnüsse (voller Löffel fein gemahlene Walnüsse)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Oregano (nach Geschmack)
- Oliven, Gurken und Knoblauch fein hacken, Essig hinzufügen und dann in einem Mixer oder Stabmixer zerkleinern.
- Anschließend die Walnüsse und die aufgeführten Gewürze nach Geschmack untermischen.
- Die Pastete streiche ich auf integralen Baguettestücken, die ich zuvor in einer Pfanne geröstet habe.
- Das Baguette habe ich natürlich selbst zubereitet.
- Und so können Sie in einer Stunde Arbeit etwas Neues und etwas Anderes vorbereiten, sowohl für sich selbst als auch für Ihre Gäste oder Menschen, die Sie gerne erfreuen – um sie zu streicheln und zu pflegen;)
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