Bohnen und Reis - ein supermageres Gericht.
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Bohnen mit Reis - Dana Drobnjak - Rezepte und Kochbuch online
Bohnen mit Reis – ein super Fastengericht.
- 400 g rote Bohnen
- 2 Stück Karotte
- 500 g Lauch (weißer Teil)
- 100 g Reis (Langkorn)
- 1 dl Öl
- 3 Knoblauchzehen (2-3 Zehen)
- 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
- 2 dl Tomatensaft
- so
- Pfeffer (gemahlen)
- Petersilie (gehackt)
- Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
- Lassen Sie am nächsten Tag das Wasser ab, gießen Sie das Wasser ein und kochen Sie es 5-10 Minuten lang, lassen Sie es erneut abtropfen, fügen Sie neues Wasser hinzu und kochen Sie es, bis es gar ist.
- 2 geriebene Karotten und gehackten Lauch in Ringen in Öl anbraten. 10 Minuten braten, gewaschenen und abgetropften Reis und gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen.
- In eine gefettete Auflaufform die Bohnen ohne Wasser geben, Lauch mit Reis, Salz, gemahlenem Pfeffer, gehackter Petersilie, 2 EL Tomatensaft und püriertem Knoblauch dazugeben, vermischen und mit heißem Wasser einweichen lassen.
200 Minuten bei 30 Grad backen, bis der Reis weich wird und das Wasser aufnimmt.
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