Bohnen mit Sauerkraut - Ich kenne den genauen Ursprung dieses Gerichts nicht, aber ich weiß, dass es in Bosnien regelmäßig im Winter während der Sauerkrautsaison zubereitet wurde.
Als wir umzogen, übertrugen wir die Bräuche und Traditionen der bosnischen Küche, sodass das halbe Banat (wir zogen ins Banat) mit der Zubereitung dieses Gerichts begann.
Bohnen mit Sauerkraut - Novka Ćorda - Rezepte und Kochbuch online
Bohnen mit Sauerkraut – ich kenne den genauen Ursprung dieses Gerichts nicht, aber ich weiß, dass es in Bosnien regelmäßig im Winter während der Sauerkrautsaison zubereitet wurde.
- 400 g Bohnen
- 1 mittelgroßer Kopf Sauerkraut (gehackt)
- 0,5 kg Trockenfleisch
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Karotte (gehackt)
- 1 Petersilie (gehackt)
- 1 Lorbeerblatt
- Piment (etwas)
- Salz (nach Bedarf)
- Trockenkräutergewürz (falls erforderlich)
- Die Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag kochen Sie es und schütten Sie das Wasser weg. Nochmals Wasser aufgießen und kochen lassen. Zwiebel, Karotte und Petersilie putzen, in Würfel schneiden und in die Bohnen geben, alles zusammen garen. Lorbeerblätter hinzufügen.
Das Fleisch kochen, gut waschen und ebenfalls zu den Bohnen geben. Schneiden Sie den Kohl in Würfel, kochen Sie ihn und fügen Sie die Bohnen hinzu, wenn sie halb gar sind. Abschmecken und kochen, bis die Bohnen und das Fleisch gar sind.
Und Sie können das Gericht in einem Tontopf servieren und im Ofen backen. Viele Kombinationen zu einem bestimmten Thema. Es ist alles Geschmackssache. Spielen und genießen.
Angenehm!
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