Gebäck in Form von Brot.
Gebäck in Form von Brot, Zutaten:
Für den Teig:
- 250 ml Milch,
- 300 g Mehl,
- 20 g frische Hefe,
- 1 Teelöffel Zucker,
- 1 Teelöffel Salz,
- 2 Esslöffel Öl,
- 1 Esslöffel Butter.
Zum Beschichten:
- 1 Eigelb,
- Butter bei Bedarf.
Gebäck in Form von Brot, Zubereitung:
- Die Hefe zerbröckeln und in eine tiefe Schüssel geben. Zucker, lauwarme Milch, Salz, Öl, Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
- 1 Esslöffel Butter in die Mitte des Teigs geben, gut vermischen und in eine Schüssel geben.
- Mit transparenter Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen.
- Den entstandenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 3 Teile teilen.
- Jeden Teil zu Nudeln verkneten.
- Mit transparenter Frischhaltefolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
- Nehmen Sie eine Nudel, rollen Sie sie mit einem Nudelholz zu einem Rechteck aus und bestreichen Sie sie mit zerlassener Butter.
- Falten Sie zuerst die linke Seite des Teigs, dann die rechte Seite, dann die obere Seite und schließlich die untere Seite des Teigs und rollen Sie ihn auf. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen 2 Nudeln.
- Mit transparenter Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- Anschließend mit einem Nudelholz noch einmal zu einem Rechteck ausrollen.
- Den Teig aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Alle drei Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Mit transparenter Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- Bestreichen Sie sie mit zerlassener Butter und schneiden Sie sie an mehreren Stellen mit einem scharfen Messer ein.
- 20 Minuten stehen lassen.
- Schalten Sie in dieser Zeit den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 250 Grad auf.
- Das Eigelb mit einer Gabel verquirlen und alle drei Brötchen damit bestreichen.
- 180 Minuten bei 20 Grad backen, dann weitere 10 Minuten bei 200 Grad.
- Den fertigen Teig aus dem Ofen nehmen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken, abkühlen lassen und servieren.
Zubereitungszeit: 120 Minuten
Anzahl Personen: 3
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: Einfach zuzubereiten
Fettiges Essen
Vesna Pavlovic
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