Tomatenmarmelade.
Tomatenmarmelade, Zutaten:
- 12 kg selbst angebaute Tomaten
- 3kg Zucker
- 1 kg Schnittlauch
- 10 Beutel Vanillezucker
Tomatenmarmelade, Zubereitung:
- Mahlen Sie die Tomaten auf einer Maschine, die Schale und Kerne trennt. Gießen Sie die Mischung in einen großen Topf und kochen Sie sie bei mäßiger Temperatur etwa 1 Stunde und 30 Minuten lang.
- Gelegentlich umrühren. Nach der Hälfte der Garzeit (wenn das Wasser verdunstet ist) Zucker und Schnittlauch hinzufügen. Unter häufigem Rühren weiterkochen.
- Die Marmelade ist fertig, wenn sie Spuren hinterlässt. Vom Herd nehmen und Vanillezucker hinzufügen.
- Die heiße Marmelade in saubere, heiße Gläser füllen.
Es ist köstlich und einzigartig!
Kochzeit: 3 Stunden
Anzahl Personen: 10
Danijela Žikić
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