Hühnerleber in scharfer Soße - Hühnerleber mal etwas anders. Weich, saftig und lecker.
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Hühnerleber in scharfer Soße – Hühnerleber mal etwas anders. Weich, saftig und lecker.
- 500 g Hühnerleber
- 40 g Butter
- 150 g Zwiebel (fein gehackt)
- 100 ml Weißwein
- 1 Löffel Mehl
- 1 Löffel Sauermilch
- 1 Teelöffel Senf
- Salz (nach Geschmack)
- Thymian (nach Geschmack)
- Butter in eine tiefe Pfanne geben, leicht erhitzen und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Bei mäßiger Temperatur anbraten, bis die Zwiebel duftet und glasig wird.
- Die geviertelte Hühnerleber dazugeben und kurz von allen Seiten anbraten.
Dann Mehl, Wein und Thymian dazugeben und alles gut vermischen. Umrühren, etwas Wasser hinzufügen, damit die Sauce dicker wird. - Zum Schluss mit Salz abschmecken und Sauermilch unterrühren. Mischen und mit Salzkartoffeln oder Reis servieren, Sie können es aber auch mit gekochtem Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl servieren.
Dieses Gericht ist schnell zubereitet, nach 30 Minuten steht das Mittagessen auf dem Tisch.
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