Hähnchenkappen mit Spinat - Normalerweise mache ich Kapama aus Lammfleisch, aber wenn kein Lammfleisch vorhanden ist, funktioniert Hühnchen auch gut. Dies ist eine leichtere Version, ohne viele Zwiebeln, und sie gefiel mir besser als die klassische Kapama.
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Hühnchen-Kapama mit Spinat – Normalerweise mache ich Lamm-Kapama, aber wenn kein Lammfleisch vorhanden ist, funktioniert Hühnchen auch gut. Dies ist eine leichtere Version, ohne viele Zwiebeln, und sie gefiel mir besser als die klassische Kapama.
- 300 g weißes Hühnerfleisch
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Karotte (fein gehackt)
- Öl (etwas)
- 1 Löffel Mehl
- 300 g Spinat
- Kräutergewürzmischung (nach Geschmack)
- Wasser (bei Bedarf)
- Fein gehackten Knoblauch, Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten. Das Fleisch in Würfel schneiden, in Mehl wälzen und auf das gedünstete Gemüse legen. Von allen Seiten kurz anbraten, mit Wasser bedecken und in einem abgedeckten Gefäß etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Den Spinat gut waschen und in größere Stücke schneiden. In die Schüssel mit dem Fleisch geben, abschmecken, abdecken und weitere 15 Minuten in der abgedeckten Schüssel schmoren. Normalerweise sollten Sie kein Wasser hinzufügen, da der Spinat seine Flüssigkeit abgibt und das Gericht eine gute Konsistenz erhält. Wenn nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist und Ihr Fleisch am Boden des Behälters festklebt, fügen Sie einfach etwas Wasser hinzu und lassen Sie alles gut einweichen.
- Wenn Sie einen würzigeren Geschmack von Kapama mögen, fügen Sie einen Bund Frühlingszwiebeln und 1 Teelöffel Piment hinzu.
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