Hühner-Lauch-Suppe – ein schöner Eintopf für die kommenden kalten Tage.
Hühner-Lauch-Suppe - Adilja Hodža - Rezepte und Kochbuch online
Hühner-Lauch-Suppe – eine schöne Suppe für die kommenden kalten Tage.
- 30 Gramm Lauch (in Ringe geschnitten)
- 350 Gramm Hähnchenkeulen (gekocht und in Stücke geschnitten)
- 150 Gramm Kartoffeln (in Würfel geschnitten)
- 70 Gramm Karotten (in Ringe geschnitten)
- 1 Teelöffel Salz (Meer)
- 1 Teelöffel Pfeffer und trockene Gewürze (fein gemahlen)
- 1 Prise scharfe Paprika (rot zerstoßen)
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Esslöffel Buttercreme (extra)
- Keulen in Salzwasser etwa eine halbe Stunde garen.
- In einem separaten Topf den Lauch in etwas Öl anbraten, dann die Karotte und zuletzt die Kartoffel hinzufügen. Alles zusammen schmoren und mit dem Wasser aufgießen, in dem die Keulen gegart wurden. Das Keulenfleisch vom Knochen trennen, in Stücke schneiden und mit der Petersilie in eine Pfanne geben. Pfeffer und Gewürze hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze kochen, bis das Gemüse weich und das Huhn gar ist
- Die fertige Brühe auf einen Teller gießen, einen Löffel Sahnebutter dazugeben und mit zerstoßenem Pfeffer bestreuen.
- Warm servieren... es kann auch mit Brot serviert werden, so wird es ein schönes Abendessen.
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