Rezept für Hühnerfleischbällchen mit Weißwein und Kartoffelpüree, eine köstliche Wahl zum Mittag- oder Abendessen. Gleichzeitig, d sehr sparsam.
Hähnchenfleischbällchen mit Weißwein und Kartoffelpüree – Rezepte und Kochbuch online
Ein Rezept für Hühnerfleischbällchen mit Weißwein und Kartoffelpüree, eine köstliche Wahl zum Mittag- oder Abendessen. Gleichzeitig ist es auch sehr sparsam.
- 4 Stück Hähnchenbrustfilet
- 1 Stück Brötchen (die Mitte entfernen)
- mleko
- 1 Esslöffel Petersilie (frisch, gehackt)
- so
- Olivenöl
- 1 dl Weißwein
- 50 g Butter
- Parmesan
- 500 g weiße Kartoffeln
- Entfernen Sie die Mitte eines Brötchens und tauchen Sie es in etwas Milch. Abtropfen lassen. Legen Sie die weißen Kartoffeln zum Kochen.
- Hähnchenbrustfilets (4 Stück), zweimal im Fleischwolf zerkleinern. Das zerkleinerte Hähnchenfleisch in eine Rührschüssel geben, die abgetropfte, eingeweichte Brötchenmischung, Petersilie und Salz dazugeben und glatt rühren. Teilen Sie die Masse in 4 gleiche Teile und formen Sie vier flache Fleischbällchen.
- Etwas Olivenöl in die Grillpfanne geben und die Fleischbällchen anbraten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann umdrehen, sodass die andere Seite gebräunt ist, dann mit Weißwein beträufeln und die Pfanne zugedeckt weitere 15 Minuten bei mäßiger Temperatur köcheln lassen.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, schälen Sie sie und zerdrücken Sie sie gut. 50 g Butter in einer tiefen Schüssel schmelzen und Kartoffelpüree hinzufügen. Bei mäßiger Temperatur verrühren, bis sich die Butter mit den Kartoffeln vermischt hat. Anschließend etwa 2 dl warme Milch sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Kräftig umrühren, bis das Püree schaumig wird.
- Servieren Sie die Fleischbällchen mit Kartoffelpüree auf einem vorgewärmten Teller und garnieren Sie sie mit frischen Petersilienblättern und dünnen Blättern geriebenem Parmesankäse.
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