Chicken Enchiladas (Enchiladas) – Tortillas mit Hühnchen, ein weiteres köstliches und beliebtes Gericht Rezept der mexikanischen Küche.
Tortillas mit Hühnchen und Gemüse (Enchilada) ist ein berühmtes Rezept der mexikanischen Küche. Das Rezept entstand aus einem Brauch, andere Lebensmittel in Tortillas einzuwickeln, der bis in die Maya-Ära zurückreicht. Aus der Zeit der spanischen Eroberer gibt es schriftliche Aufzeichnungen darüber, dass die Einheimischen ihnen in Maistortillas eingewickelte Speisen servierten.
Es gibt viele Variationen dieses Rezepts. Die Füllung, um die die Tortillas gewickelt werden, besteht aus Fleisch wie Huhn, Rind oder Schweinefleisch, dann Meeresfrüchten, Käse, Kartoffeln, Gemüse oder einer beliebigen Kombination der oben genannten Zutaten. Tortillas (Enchiladas) werden normalerweise mit Käse, Sauerrahm, Salat, Oliven, gehackten Zwiebeln, Peperoni, Salsa oder frischem Koriander bestreut oder gewürzt.
Wir haben ein original mexikanisches Rezept für Tortillas mit Hühnchen und Gemüse vorbereitet, aber seien Sie vorsichtig mit der Menge an Peperoni, die Sie hinzufügen. Je nach Geschmack und Haushalt anpassen (erhöhen oder verringern). Mexikaner sind dafür bekannt, sehr scharfes und scharfes Essen zu essen! Das Rezept wurde schon oft ausprobiert!
Chicken Enchiladas – Tortillas mit Huhn – Rezepte und Kochbuch online
Tortillas mit Hühnchen und Gemüse (Enchilada) sind ein berühmtes Rezept der mexikanischen Küche. Das Rezept entstand aus einem Brauch, andere Lebensmittel in Tortillas einzuwickeln, der bis in die Maya-Ära zurückreicht. Aus der Zeit der spanischen Eroberer gibt es schriftliche Aufzeichnungen darüber, dass die Einheimischen ihnen in Maistortillas eingewickelte Speisen servierten.
- 500 g Hähnchenbrust (Filet)
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel (pulverisiert)
- 2 Teelöffel Knoblauch (pulverisiert)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Teelöffel mexikanische Mischung (Gewürz)
- 1 rote Zwiebel (gehackt)
- 125 g Zuckermais
- 1 grüne Peperoni (kernlos, grob gehackt)
- 1 Stück rote Peperoni (kernlos, fein gehackt)
- 800 g Tomatensaft (dick)
- 16 Stück Tortilla (klein)
- 125 g Cheddar-Käse (oder ein beliebiger Käse)
- so
- Biber
- Landung
Befestigung und Dekoration
- Pavlaka
- Petersilie (gehackt)
- Tomaten (gehackt)
- Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Eine Pfanne erhitzen und mit etwas Öl einfetten. Das Hähnchen etwa 7 Minuten köcheln lassen. Bestreuen Sie das Hähnchen vor dem Wenden mit Kreuzkümmelpulver, Knoblauchpulver und mexikanischen Gewürzen. Das Hähnchen weitere 7 Minuten schmoren. Wenn das Fleisch fertig ist, geben Sie es zum Abkühlen auf einen Teller.
- Geben Sie das Huhn in eine Rührschüssel und gießen Sie die Schmorsoße darüber. Gehackten Knoblauch, gehackte rote Zwiebel, Zuckermais und Tomatensaft hinzufügen. Umrühren, um die Masse gleichmäßig zu machen. Lass es stehen.
- Jede Tortilla in einer Bratpfanne rösten.
- Füllen Sie die einzelnen Tortillas mit der Masse und legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform, so dass die Naht der Tortillas auf der Unterseite liegt. Wenn noch Tomatenmark und Saft übrig sind, gießen Sie diese über die gefalteten Tortillas. Streuen Sie geriebenen Cheddar-Käse über die Tortilla.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Enchiladas 15–20 Minuten backen. Servieren Sie die Enchiladas warm, garniert mit gehackten Petersilienblättern, mit einer Beilage Sauerrahm und gehackten Tomaten.
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