Hähnchenfilet mit Karotten und Oliven – Zuzana Grnja
Hähnchenfilet mit Karotten und Oliven - geschmackvoll!
Verpassen Sie kein Rezept – Rezepte und Kochbuch online auf Facebook. Bleiben Sie dran, Folgen Sie den Twitter-Benachrichtigungen zu Rezepten und Kochbüchern!
Hähnchenfilet mit Karotten und Oliven – Zuzana Grnja
- 500 g Hähnchenfilet
- 3 große Karotten
- ein Kopf rote Zwiebel
- 3 Tomaten
- Zitronensaft
- 200 ml Weißwein
- 10-15 Stück entkernte Oliven
- frisches Petersilienblatt
- etwas Olivenöl
- Salz (Pfeffer nach Bedarf und Geschmack)
- Das Hähnchenfilet in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, zwei Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft dazugeben und dann ein bis zwei Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Zwiebel und Rübe fein hacken und in Olivenöl etwa zehn Minuten anbraten. Das Fleisch hinzufügen und köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist und eine goldgelbe Farbe annimmt.
- Den Wein angießen und, wenn er verdunstet ist, die geschälten, fein gehackten Tomaten und etwas Wasser dazugeben. Salz und Pfeffer hinzufügen und 10-15 Minuten kochen lassen.
- Gegen Ende Oliven und gehackte Petersilie hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen. Warm servieren.
