Hähnchen nach brasilianischer Art, ein ausgezeichnetes Hauptgericht, am Ende eines anstrengenden Arbeitstages. Servieren Sie das Huhn über gekochtem Reis.
Hähnchen nach brasilianischer Art – Rezepte und Kochbuch online
Hühnchen nach brasilianischer Art, ein tolles Hauptgericht, um einen anstrengenden Arbeitstag ausklingen zu lassen. Servieren Sie das Huhn über gekochtem Reis.
- 4 Stücke Hühnerfleisch (Filets (ohne Haut und Knochen), (jedes Stück ca. 250 gr))
- Meersalz
- gemahlener Pfeffer
- 5 Esslöffel Olivenöl
- 1 rote Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Stück grüne Paprika (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Teelöffel gemahlener Paprika
- 0,5 Tasse frische Champignons (gehackt)
- 1 Tasse sonnengetrocknete Tomaten
- 1 Esslöffel Tomatenextrakt
- 2 Tassen Hühnersuppe
- 0,5 Stück Zitronensaft
- 1 Teelöffel Meerrettich (gerieben)
- Die Hähnchenfilets gut mit Salz und Pfeffer einreiben.
- In einem großen Topf mit Deckel das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Fleisch in Zweiergruppen zugedeckt auf jeder Seite 2–4 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Wenn das Fleisch fertig ist, wickeln Sie es in Alufolie ein und legen Sie es beiseite, damit es warm bleibt und nicht austrocknet.
- In denselben Topf die rote Zwiebel und die Paprika geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch und den gemahlenen Pfeffer hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten. Die Pilze dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten. Die sonnengetrockneten Tomaten und den Tomatenextrakt hinzufügen und unter ständigem Rühren 2 Minuten köcheln lassen. Die Hühnerbrühe hinzufügen, die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen. Danach die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Hähnchenfleisch, Zitronensaft und Meerrettich dazugeben und alles weitere 10 Minuten marinieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie das Hähnchen nach brasilianischer Art warm über vorbereitetem Reis. Angenehm!
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