Hähnchen mit Gemüse und Vollnudeln - Integrale Nudeln, die aus Vollkornmehl unter Zusatz von Buchweizenmehl (Soba-Nudeln) hergestellt werden eine leckere Ergänzung, egal ob die Speisen heiß oder kalt sind. Die Basis dieses Gerichts sind Hühnchen – gehackte weiße Hähnchenfleischstangen. Ein köstliches Gericht, das schnell zubereitet ist.
Beratung: Wenn Sie Schwierigkeiten haben, frisches weißes Hähnchenfleisch zu schneiden, lassen Sie es etwa 15 Minuten im Gefrierschrank, damit es hart wird. Danach lässt es sich leichter in Stifte schneiden.
Hähnchen mit Gemüse und Vollnudeln – Rezepte und Kochbuch online
Hähnchen mit Gemüse und Vollkornnudeln – Vollkornnudeln, die aus Vollkornmehl unter Zusatz von Buchweizenmehl hergestellt werden (Soba-Nudeln), sind eine köstliche Ergänzung, egal ob die Gerichte heiß oder kalt sind.
- 0,5 Tasse Hühnersuppe
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 0,25 Teelöffel Sesamöl
- 200 g ganze Nudeln (Soba-Nudeln)
- 1 Esslöffel Öl
- 250 g weißes Hühnerfleisch (ohne Haut und Knochen, in Stifte geschnitten)
- 150 g Champignons (in Würfel geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gepresst)
- 1 Teelöffel frischer Ingwer (gerieben)
- 200 g Grünkohl (in Stifte geschnitten)
- 1 Stück süße rote Paprika (in Stifte geschnitten)
- 1 Stück Frühlingszwiebel (fein gehackt)
- In einer Schüssel Hühnerbrühe, Maisstärke, Pflanzenöl und Sesamöl vermischen.
- Vollkornnudeln nach Packungsanleitung in einem tiefen Topf kochen.
- Eine große beschichtete Bratpfanne oder einen Wok auf mittlere Hitze erhitzen. Einen Teelöffel Öl hinzufügen. Das Hähnchen unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis es halb gar ist. Das Hähnchen auf einen Teller legen.
- Das restliche Öl hinzufügen. Knoblauch, Ingwer und Pilze hinzufügen. Unter ständigem Rühren 1 Minute köcheln lassen. Den Grünkohl und die rote Paprika dazugeben und unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten köcheln lassen.
- Die Hühnersuppenmischung, das Huhn und die Vollkornnudeln hinzufügen und unter ständigem Rühren 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und vom Herd nehmen. Warm servieren. Angenehm!
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