Huhn mit Karotten und Sellerie – Rezept für leckeres Hähnchen in Milch, Karotten und mediterraner Selleriesauce.
Hähnchen mit Karotten und Sellerie – Rezepte und Kochbuch online
Hähnchen mit Karotten und Sellerie – ein Rezept für köstliches Hähnchen in einer Milch-, Karotten- und mediterranen Selleriesauce.
- 1,2 kg Hähnchen (ganzes Hähnchen, 1,2–1,5 kg)
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Mehl
- 2 Zweige mediterraner Sellerie
- 2 dl Milch
- 1 Stück Karotte
- so
- Biber
- Das Hähnchen säubern (ohne Hals und Eingeweide), gut waschen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen. Zum Schmoren in kleinere Stücke schneiden. Die Karotte putzen und in dünne Stifte schneiden. Den Sellerie waschen, entkernen und in dünne Ringe schneiden.
- Eine Bratpfanne erhitzen und die Butter schmelzen. Das Hähnchen auf beiden Seiten einige Minuten anbraten. Beide Seiten mit Mehl bestäuben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, dabei häufig wenden.
- Karotte und Sellerie zum Hähnchen geben und einige Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Milch langsam hinzu und rühren Sie mehrmals leicht um. Köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und eine Milch-Gemüse-Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einem warmen Teller mit geröstetem Brot servieren.
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