Zucchinikuchen.
Zucchini-Kuchen, Zutaten:
- 3 Eier,
- 1 dl Öl,
- 500 g geriebene, abgetropfte Zucchini,
- 1 mittelgroße Zwiebel oder 2 junge Zwiebeln,
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie,
- 100 g Essig,
- 300 g Mehl,
- 1 Beutel Backpulver,
- 2 Löffel Sauerrahm,
- 5 Esslöffel Grieß,
- ja,
- Pfeffer nach Geschmack.
Zucchini-Torte, Zubereitung:
- Zucchini reiben, salzen und beiseite stellen.
- Eier mit Öl verquirlen, gehackte Zwiebeln, Petersilie, geriebenen Käse, Backpulver, Sauerrahm, Grieß, Salz, Mehl, Pfeffer und abgetropfte Zucchini hinzufügen.
- Gut vermischen und auf ein gefettetes und bemehltes Backblech 20x30 cm gießen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Milica Zivkovic
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