Mangoldkuchen, ein altes traditionelles Rezept. Nur damit Sie es wissen, ich habe die Eier in den Zutaten nicht vergessen, dieser Kuchen kann auch ohne Eier zubereitet werden, er ist perfekt!
Meine Großmutter Sava hat es auf einfachste Weise zubereitet. Fett, Käse, Säure (es ist Sauermilch), Salz, Schale (es ist Brennnessel) und keine Hefe.
Vertrauen Sie mir, sie war perfekt.
Sie schnitt Brennnesseln (das heißt Glut), sie fügte Säure (das heißt Sauermilch), Salz und Vollkäse (das heißt Käse aus ungekochter Milch, weil das gesamte Fett darin verbleibt) hinzu. Und sie hatte keine Waage, sie maß alles grob ab – und alles, was sie vorbereitete, war perfekt.
Sie bereitete hauptsächlich alte Gerichte, Kuchen, Raštan und Brot aus Paor-Öfen zu und kochte einen ausgezeichneten Eintopf mit Stärke.
Und diese alte Sideboard-Schublade ist ein Erbe meiner Großmutter Sava. Wenn eine Schublade sprechen könnte...
Kuchen mit Mangold, altes traditionelles Rezept, Zutaten:
- 1 Tasse Öl,
- 300 g Käse,
- 2 dl saure Sahne,
- 300 g Mangold,
- Salz nach Geschmack
- 2 dl Joghurt
- 1 Beutel Trockenhefe i
- Mehl (genug, damit die Mischung weder sehr dick noch dünn wird, ich gebe etwa 500 gr).
Kuchen mit Mangold, altes traditionelles Rezept, Zubereitung:
- Den Mangold hacken, Sauerrahm, Käse, Joghurt, Salz, Hefe und schließlich Mehl hinzufügen.
- Alles gut vermischen, die Pfanne einfetten, die Mischung einfüllen und im vorgeheizten Ofen backen, bis sie schön gebräunt ist.
Verica Poznanović
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