Pfirsichkuchen.
Kuchen mit Pfirsichen, Zutaten:
- 250 g Mehl,
- 25 g frische Hefe oder ein Päckchen Trockenhefe,
- 1 dl Milch,
- 2 Teelöffel Zucker,
- 50 ml Öl,
- 1 Ei,
- etwas Salz und
- 250 g Pfirsiche.
Zum Bestreuen:
- 75 g Mehl,
- 75 g Margarine und
- 50 g Zucker.
Kuchen mit Pfirsichen, Zubereitung:
- Zwei Teelöffel Zucker und Hefe in die lauwarme Milch geben.
- Wenn die Hefe aufgegangen ist, fügen Sie das zuvor gesalzene Mehl hinzu.
- Die restlichen Zutaten für den Teig hinzufügen und gut durchkneten. Geben Sie nicht das ganze Mehl auf einmal hinzu, sondern fügen Sie es nach und nach hinzu, denn der Teig sollte nicht zu hart und nicht zu weich sein.
- An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
- Bereiten Sie die krümelige Mischung zum Bestreuen vor, indem Sie alle dafür vorgesehenen Zutaten zwischen Ihren Handflächen verreiben, bis aus der Masse größere Krümel entstehen.
- Das Backblech einfetten, den Teig darauflegen, die gereinigten Pfirsichhälften darauf verteilen und mit dem Streuselteig bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde backen, bis der Kuchen schön gebräunt ist. Den Kuchen mit Vanilleeis servieren.
Verica Poznanović
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