Kuchen mit Kürbis und Quitte – der Herbst ist die richtige Zeit für Kuchen wie diesen, ich habe diese Kombination ausprobiert, Muskatnuss und Quitte.
Der Geschmack ist ausgezeichnet und wir haben es wirklich genossen, es zu essen.
Kuchen mit Kürbis und Quitte, Zutaten:
- 12 Stück Tortenboden
- 1 Kilogramm geriebene Muskatnuss
- 2 Stück größere Quitten
- 100 Gramm Zucker
- 1 dl Öl
- 1 Tasse saures Wasser
Für das Dressing:
- 300 Gramm Zucker
- 1 dl Wasser
Kuchen mit Kürbis und Quitte, Zubereitung:
- Den Muskatkürbis schälen, auf einer groben Reibe reiben, die Quitte einfach waschen, entkernen und über den Kürbis reiben.
- Den geriebenen Kürbis und die Quitte mit Zucker bestreuen, vermischen und warten, bis sie sich etwas lösen.
- Bestreichen Sie einen Boden mit einer Mischung aus Öl und saurem Wasser, legen Sie den zweiten Boden darauf und bestreichen Sie ihn ebenfalls mit dieser Mischung.
- Auf einer Seite der Kruste die Kürbis-Quitten-Füllung in Form einer Rolle verteilen.
- Wickeln Sie den Boden zu einer Rolle und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den anderen Krusten.
- Die fertigen Brötchen mit einer Mischung aus Sauerwasser und Öl bestreichen.
- In einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Backen, bis der Kuchen schön gebräunt ist.
- Vor dem Backen des Kuchens 300 Gramm Zucker mit 1,5 dl Wasser aufkochen. Es reicht aus, dass sich nur der Zucker auflöst, nach Belieben Vanillezucker hinzufügen.
- Während der Kuchen backt, kühlt der Sirup ab.
- Gießen Sie kalten Sirup über den gebackenen Kuchen.
Den Kuchen in Scheiben schneiden und servieren, er ist köstlich und saftig, ich hoffe, Ihnen schmecken solche Kuchen. Wenn man es nicht am ersten Tag isst, ist es auch nach ein paar Tagen noch sehr lecker.
Gvozdena Živković
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