Kuchen mit Truthahn oder Hühnchen – ein weiterer interessanter Kuchen im Rahmen des Feiertagsgottesdienstes. Man kann es warm essen, es schmeckt aber auch kalt.
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Pastete mit Truthahn oder Hühnchen – Javorka Filipović
Truthahn- oder Hühnchenkuchen – Ein weiterer interessanter Kuchen als Teil eines Feiertagsessens. Man kann es warm essen, es schmeckt aber auch kalt.
- 500 g Buchweizenschalen
- 500 g weißes Putenfleisch (oder weißes Hühnerfleisch)
- 500 ml Sauerrahm
- 4 Stück Eier
- Öl (etwas)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Beutel Backpulver
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- Kräutergewürzmischung (nach Geschmack)
Zum Beschichten:
- 1 Stück Ei
- 30 ml Milch
- Zwiebel fein hacken, Truthahn in einer Mühle mahlen. Eiweiß vom Eigelb trennen und steif schlagen. Hackfleisch mit Zwiebeln, Eigelb, Backpulver, Sauerrahm und Semmelbröseln vermischen, dann mit den Gewürzen abschmecken und gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Zum Schluss das geschlagene Eiweiß hinzufügen und alles langsam mit einem Schneebesen verrühren.
- Teilen Sie den Tortenboden in zwei Teile. Nehmen Sie einen Boden vom ersten, besprühen Sie ihn mit Öl, bedecken Sie ihn mit einem anderen und bedecken Sie ihn mit der Füllung. Den Vorgang wiederholen, bis die Hälfte der Kruste und die Hälfte der Füllung aufgebraucht sind und vorsichtig zu einem Strudel rollen. Aus dem restlichen Material auf die gleiche Weise einen weiteren Strudel formen.
- Decken Sie die Pfanne mit Backpapier ab und legen Sie die Strudel hinein. Bestreichen Sie sie mit einer Mischung aus geschlagenem Ei und Milch. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad goldbraun backen. Zwischen 30-40 Minuten.
- Den Kuchen abkühlen lassen und anschneiden. Noch warm servieren.
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