Apfelkuchen ist zum Backen in einem Blech mit abnehmbaren Seiten und einem Durchmesser von 28 cm vorgesehen. Auf das Aussehen wie ein echter amerikanischer Kuchen, Aber, Der Geschmack erinnert stark an Balkan und Lazy Pie...
Der perfekte Nachtisch für einen Abend mit Freunden… Und natürlich eine Kugel Vanilleeis nicht vergessen…. Apfelliebhaber werden dem nicht widerstehen können... Der Geruch und Geschmack ist schon beim ersten Treffen berauschend...
Kuchen mit Äpfeln - Sandra Avtovska - Rezepte und Kochbuch online
Der Apfelkuchen kann in einem Backblech mit 28 cm Durchmesser und abnehmbaren Seiten gebacken werden. Es sieht aus wie ein echter amerikanischer Kuchen, aber der Geschmack erinnert stark an den Balkan und Lazy Pie...
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Stück Ei
- 0,5 Stück Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 3 Tassen Milch
- 250 Gramm Mehl
- 7 Stück Äpfel (größer oder 10 kleiner)
- 5 Löffel Zucker
- 200 g Rosinen
- 0,5 Stück Zitronensaft
- 1 Tüte Zimt
- 1 Beutel Vanillezucker
- Die Butter in Würfel schneiden und in einer tiefen Schüssel mit 100 g Zucker, 250 g Mehl, 1 Ei, Saft einer halben Zitrone, einer Prise Salz und 3 großen Löffeln Milch vermischen. Einen glatten, weichen und cremigen Teig kneten. Geben Sie den Teig in einen Beutel (kleiner für den Gefrierschrank) und stellen Sie ihn zum Aushärten in den Gefrierschrank.
- Während der Teig im Gefrierschrank fest wird, bereiten Sie die Füllung vor. Die Äpfel schälen, entkernen und in (mittelgroße) Scheiben schneiden. Äpfel, 5 große Löffel Zucker, 200 g Rosinen, Saft einer halben Zitrone, eine Tüte Zimt und eine Tüte Vanillezucker in einer tiefen Schüssel vermengen. Die Füllung bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Apfelsaft verdampft und sie weich werden.
- Wenn die Füllung fertig ist, stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite. Während dieser Zeit den Teig in 2 Teile teilen. Geben Sie eine Portion wieder in den Gefrierschrank. Den zweiten Teil des Teigs kreisförmig ausrollen, sodass er größer als die Ränder des Backblechs ist. Übertragen Sie den Teig auf das gefettete Backblech, sodass die Ränder an den Seiten des Backblechs kleben bleiben. Stechen Sie den Teig rundherum mit einer Gabel ein, damit er möglichst gut durchgebacken ist. Geben Sie den Teig in einen auf 170 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn, bis die Ränder goldbraun sind (der Teig muss nicht vollständig gebacken sein, er muss nur gebräunt sein).
- Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen und geben Sie die Füllung vom Löffel auf den Teig. Verteilen Sie es überall gleichmäßig, sowohl in der Mitte als auch an den Rändern.
- Die zweite Teighälfte aus dem Gefrierschrank nehmen. Dehnen Sie es auf die gleiche Kreisgröße wie das vorherige. Aus dem so gedehnten Teig etwa 1,5 cm dicke Streifen formen. Ordnen Sie die Streifen vertikal und dann horizontal über der Füllung an, sodass die Torte wie ein Tatar aussieht. Lassen Sie etwas Teig von den Streifen übrig und rollen Sie ihn durch die Säcke, sodass ein langer runder Streifen entsteht, mit dem Sie die Ränder der Kuchen abschneiden. Wenn der Pfahl mit Teig bedeckt ist, drücken Sie mit einer Gabel auf die Ränder, damit er von allen Seiten gleichmäßig ist.
- Bestreichen Sie die Tarabice mit etwas Milch und bestreuen Sie sie mit Zucker, damit sie beim Backen kristallin aussieht. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad goldbraun backen. Warm oder kalt mit einer Kugel Vanilleeis servieren, eine perfekte Geschmackskombination. Genießen Sie den wunderbaren Geschmack und Geruch!!
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