Kuchen mit Mohn gekrönt mit Zuckersirup (Agda) für Mohnliebhaber. Trockener Kuchen, nasser Kuchen oder Baklava, ganz wie Sie möchten.
Sie können es nach Belieben würzen – mit Rosinen, Vanillezucker, Zitrone … Wenn Sie die Kombination aus Mohn und Zimt mögen, können Sie auch Zimt hinzufügen. Es gibt viele Möglichkeiten.
Wenn ich mich zwischen Strudel und Mohnkuchen entscheiden muss, entscheide ich mich immer für den Kuchen. Die Mohnmenge ist nicht festgelegt, manchmal verwende ich weniger Mohn. Unabhängig von der Mohnmenge ist Mohnkuchen immer lecker.
Nach dem Gießen sollte man den Kuchen am besten gut abkühlen lassen, damit sich alle Zutaten vermischen.
Aber auch lauwarm schmeckt es köstlich.
Kuchen mit Mohn, Zutaten:
- 500 g dünne Krusten
- 5 Eier
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Öl
- 1 Beutel Vanillezucker
- 1 Tasse Joghurt
- 300 g gemahlener Mohn
- 200 g Rosinen
Sirup:
- 2 Tassen Zucker
- 2,5 Tassen Wasser
- Vanille, Zitrone
*Tasse mit 2 dl
Kuchen mit Mohn, Zubereitung:
- Eier, Zucker, Joghurt, Öl und Vanillezucker verrühren.
- Ein 25*35 Backblech mit Öl bestreichen und mit Kruste bedecken, 3-4 Esslöffel Eierfüllung hineingießen, mit 2-3 Esslöffeln Mohn bestreuen.
- Den Vorgang wiederholen Sie so lange, bis Sie alle Schalen aufgebraucht haben.
- Auf alle 2 bis 3 Krusten Rosinen legen.
- Die letzte Kruste mit der Eierfüllung bestreichen.
- Schneiden Sie den Kuchen wie Baklava – in Stücke der gewünschten Größe.
- Im vorgeheizten Backofen bei 25 Grad 200 Minuten backen.
- Den abgekühlten Sirup über den abgekühlten Kuchen gießen.
- Für den Sirup Wasser und Zucker aufkochen – 8-10 Minuten bei einer niedrigeren Temperatur als zum Zeitpunkt des Kochens kochen lassen.
- Zum Schluss nach Belieben Vanillezucker und/oder in Scheiben geschnittene Zitrone hinzufügen.
Mohnkuchen kann auch in Form eines Strudels zubereitet werden – durch Zusammenfügen mehrerer Krusten. Alles andere ist gleich.
Wenn Sie keine belegten Kuchen mögen, können Sie den Sirup weglassen. Erhöhen Sie in diesem Fall beim Schlagen der Eier die Zuckermenge auf etwa 1,5 Tassen und das Öl auf etwa 2/3 Tassen.
Mohnkuchen kann auch mager sein. Wer fastet oder keine Lebensmittel tierischen Ursprungs isst, sollte einfach auf die Eierfüllung verzichten. Besprühen Sie die Krusten mit Öl anstelle der Füllung.
Letztes Mal habe ich alle drei Varianten gemacht, für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Mohnkuchen kann mit oder ohne Blume serviert werden, ich musste eine kleine Blume hinzufügen, um die Monotonie zu durchbrechen, Lepi Jova hat sein Ding „gemacht“.
Christina Gaspar
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