Kuchen mit Roggenmehl.
Kuchen mit Roggenmehl, Zutaten:
- 500 g Roggenmehl,
- Salz nach Geschmack
- 1 Esslöffel Fett,
- genug Wasser, um einen mittelharten Teig zu machen.
Zum Befüllen benötigen Sie:
- 300 g kleiner Käse,
- 1 Ei und
- Salz nach Geschmack.
Zum Bestreuen:
- 40 g geriebener Käse, je nach Geschmack.
Kuchen mit Roggenmehl, Zubereitung:
- Mehl in die Schüssel geben, Salz hinzufügen, einen Löffel Fett und nach Bedarf Wasser hinzufügen, so viel Wasser, dass ein mittelharter Teig entsteht.
- Den Teig in zwei Teile teilen, die Oberseite mit etwas Fett bestreichen, mit Nylon abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig mit einem Nudelholz möglichst dünn ausrollen, die Form einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Den gekneteten Teig mit einem Messer in unregelmäßige Formen schneiden, den Boden der Form auslegen und den mit dem Ei vermischten Käse mit einer Gabel über den Teig streuen. Dann eine weitere Schicht geschmolzenen Teigs, dann die Füllung und so weiter, bis Teig und Füllung aufgebraucht sind.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie den Kuchen.
- Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob es gar ist. Wenn der Teig nicht am Zahnstocher klebt, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Verica Poznanović
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