Kuchen mit Zucchini und Buchweizen - Jetzt ist Zucchini-Saison. Machen Sie sich das zunutze und backen Sie diesen gesunden Kuchen mit Zucchini und Buchweizen, der auch bei chronischer Diät gegessen werden kann.
Kuchen mit Zucchini und Buchweizen - Snežana Knežević - Rezepte und Kochbuch online
Zucchini-Buchweizenkuchen – es ist Zucchini-Saison. Machen Sie sich das zunutze und backen Sie diesen gesunden Kuchen mit Zucchini und Buchweizen, der auch bei chronischer Diät gegessen werden kann.
- 300 g Zucchini (grob gerieben)
- 5 Stück Eier
- 1 Teelöffel feines Meersalz
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Oregano (getrocknet oder frisch)
- 50 ml Olivenöl
- 150 g Maisgrieß
- 250 g Hafervollkornmehl
- 1 Tasse geröstete Buchweizengrütze (2 dl Tasse)
- 1 Beutel Backpulver
- ein halber Bund frische Petersilie
- 3 Esslöffel Sesamkörner (weiß oder schwarz)
- Schlagen Sie die Eier in eine geeignete Schüssel, geben Sie feines Meersalz, gemahlenen Kreuzkümmel, Oregano und Olivenöl hinzu. Schlagen Sie die Eier von Hand mit einem Schneebesen. Schälen Sie die Zucchini, wenn sie nicht jung ist, sonst müssen Sie sie nicht schälen, und reiben Sie sie von Hand auf einer groben Reibe oder, wenn Sie einen Multitasker haben, schon Noch besser, denn dann werden die Zucchini beim Reiben trockener. Beide Mehle, Backpulver und eine Prise feines Meersalz zu den geriebenen Zucchini geben. Alles vermischen, damit das Mehl die überschüssige Flüssigkeit der Zucchini auffängt. Abgetropfte Buchweizenkörner, gehackte Petersilie und geschlagene Eier mit Gewürzen hinzufügen. Alles gut vermischen und vermengen.
Bereiten Sie ein kleines quadratisches Blech und eine Form in der gewünschten Form vor, die Sie mit Backpapier ausgelegt haben. Gießen Sie die Mischung für den Kuchen, bestreuen Sie ihn mit Sesamkörnern und geben Sie ihn in den auf 200 Grad C vorgeheizten Ofen, um ihn etwa 30 Minuten lang zu backen. Wenn der Kuchen goldbraun ist und sich vom Backpapier löst, ist er fertig. Sie können dies mit einem Zahnstocher überprüfen, indem Sie ihn in den Teig stechen. Wenn er trocken ist, wenn Sie ihn herausnehmen, bedeutet das, dass der Kuchen fertig ist. Wenn nicht, legen Sie ihn zurück, um den Teig fertig zu backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abdecken und etwa 15 Minuten abkühlen lassen. Den Kuchen in Würfel schneiden und je nach Wunsch mit oder ohne Sauerrahm servieren.
Kuchen mit Zucchini und Buchweizen - Snežana Knežević via @receptiikuvar https://t.co/YC9SXpvOwI #Zucchini #Fragen #chrononutrition
– Rezepte und Koch (@ReceptiiKuvar) 11. Juli 2016
Snezana Knežević
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