Pita Soffie Lorainne – von Toni Radić
Soffie fragt Lorainne - magerer Kuchen aus gesunden Zutaten. Tonys berühmtes Rezept!
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Pita Soffie Lorainne – von Toni Radić
- 500 g Buchweizenschalen
- 200 g Hirse
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel Dill
- 600 g Mangold (Spinat oder Brennnessel)
- so
- kaltgepresstes Sonnenblumenöl
- Waschen Sie die Hirse in drei Wassern. Geben Sie die dreifache Menge Wasser mit etwas Salz hinzu. 15 Minuten kochen lassen und zum Abkühlen beiseite stellen.
- In dieser Zeit den Mangold hacken und in drei Esslöffeln Öl leicht anbraten. Leicht salzen, Knoblauch, Petersilie, Dill und 1 EL Wasser hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Hirse mischen und gut vermischen.
- Mischen Sie in einem Glas 3 Esslöffel Öl mit einem TL Wasser und bestreichen Sie jede Kruste damit. Geben Sie die Füllung gleichmäßig hinein, wickeln Sie den Kuchen ein und so weiter, bis die gesamte Füllung aufgebraucht ist. 20 Minuten bei mittlerer Temperatur von 190 bis 200 °C backen. Besprühen Sie den gebackenen Kuchen mit etwas Wasser und lassen Sie ihn 5 Minuten lang mit einem Tuch abdecken.
- Es kann sowohl kalt als auch warm serviert werden.
