Dies ist ein traditionelles serbisches Rezept. Zeljanica-Kuchen wird warm serviert, mit einer zusätzlichen Scheibe Weißkäse, Joghurt oder Sauermilch.
Zeljanica-Torte - Rezepte und Kochbuch online
Dies ist ein traditionelles serbisches Rezept. Gemüsekuchen wird warm serviert, mit einem zusätzlichen Stück Weißkäse, Joghurt oder Sauermilch.
- 500 g Grünzeug
- 500 g Rinde für Gibanica
- 500 g weißer Vollfettkäse
- 250 g Sahne
- 3 Stück Eier
- Öl (etwas)
- Das Grün gut waschen und abtropfen lassen. Fein hacken, dann in eine Schüssel geben, salzen und eine Stunde stehen lassen. Nach einer Stunde erneut abtropfen lassen.
- Den Käse in eine Schüssel geben und zerstampfen. Das getrennte Eigelb von 3 Eiern und die Sahne zum Käsepüree geben. Das Eiweiß fest schlagen. Das geschlagene Eiweiß zu der Mischung aus Käse, Eigelb und Sahne hinzufügen. Nach Geschmack Milch und Salz hinzufügen.
- In ein gefettetes Blech zunächst 2-3 Böden als Boden geben. Geben Sie ein paar Löffel Füllung darüber. Dann abwechselnd weitermachen. Bedecken Sie die Füllung mit 2-3 Krusten und dann mit ein paar Löffeln der Füllung, bis die Füllung aufgebraucht ist.
- Die oberste Krustenschicht mit Öl bestreichen, in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen und etwa 40 Minuten backen.
- Warm servieren, mit Joghurt oder Sauermilch. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein Stück Käse servieren.
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