An heißen Tagen nehmen wir lieber nichts in den Mund. Aber wer denkt schon Pizza leer nicht die richtige Wahl?
Es muss nicht immer „schwierig“ sein, folgen Sie einfach den Italienern und Sie werden es schnell verstehen. Dies ist eine der echten Sommerpizza-Varianten, sie ist ganz einfach zuzubereiten und hält lange satt, da sie voller gesunder Zutaten steckt.
Bis auf einen. Aber wir werden nicht kleinlich sein, oder?
Zutaten:
Für den Teig:
- 1 1/8 Tassen lauwarmes Wasser
- 3 Teelöffel frische Hefe
- 1 Löffel Honig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 3 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Salz
Für die Füllung:
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Löffel Mehl
- 3/4 Tasse Allzweckmehl
- 6 Knoblauchzehen
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss
- 1 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- 1/2 Tasse geriebener Fontina-Käse
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
- 7 Würfel Blauschimmelkäse
- eine Handvoll frisch gepflückte Kräuter: Oregano, Basilikum, Rosmarin, Weihrauch
Vorbereitung:
- In einer großen Schüssel Wasser, Hefe und Olivenöl vermischen. 10 Minuten gehen lassen.
- In einer anderen Schüssel Mehl vermischen, salzen und Hefe hinzufügen. Kombinieren Sie die Mischung und kneten Sie sie mit Ihren Händen. Sie müssen einen elastischen Teig bekommen, aber nicht hart. Formen Sie daraus eine Kugel und bedecken Sie sie mit einem Löffel Olivenöl. Lassen Sie es ein bis anderthalb Mal mit einem Tuch bedeckt stehen.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, geben Sie ihn auf eine Arbeitsfläche und kneten Sie ihn. Dehnen Sie es aus und lassen Sie es dann weitere 10 Minuten ruhen. Decken Sie es mit einem Tuch ab.
- Heizen Sie den Backofen auf die höchste Temperatur und bereiten Sie in der Zwischenzeit während des Aufheizens die Füllung vor. Nur 5 Minuten reichen aus, um den Teig ohne Füllung im Ofen zu lassen, damit er etwas braun wird.
- Alle Zutaten auf den Teig streuen und in den Ofen schieben. Geben Sie die Gewürze ganz am Ende des Backvorgangs hinzu.
- Backen Sie den Teig weitere 10 Minuten und Ihr Sommermittagessen ist fertig! Pizza in nur 20 Minuten ist jetzt eine Mahlzeit für die ganze Familie.
- Lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es anschneiden, und servieren Sie es mit einem guten Glas Wein.
Angenehm!
Quelle: BKTVNews, K. Mihajlovic
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