Pizza mit Äpfeln - Pizza... Und mit Äpfeln! Perfekt! Der Teig ist weich, die Füllung cremig, alles duftet nach Äpfeln, alles duftet nach Herbst.
Pizza mit Äpfeln - Suzana Mitić - Rezepte und Kochbuch online
Pizza mit Äpfeln - Pizza... Und mit Äpfeln! Perfekt! Der Teig ist weich, die Füllung cremig, alles duftet nach Äpfeln, alles duftet nach Herbst.
Für den Teig benötigt ihr:
- 1 Stück Ei
- 2 dl Milch
- 1 dl Wasser
- 20 g Hefe
- 0,5 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Zucker
- 450 Gramm Mehl
Für die Kruste benötigt:
- 1 Stück Ei
- 50 g Margarine
- 4 Esslöffel Zucker
- 0,5 Beutel Backpulver
- 1 Beutel Vanillezucker
- 170 Gramm Mehl
Du brauchst für die Creme:
- 500 ml Wasser (wo die Äpfel gekocht wurden)
- 500 ml süße Sahne
- 2 Beutel Vanillepudding
- 3 Stück Apfel
- 1 Stück Zitronensaft
- Zimt (optional)
- Puderzucker (optional)
- Die Äpfel waschen und halbieren.
- Sie müssen nicht geschält werden, sie sehen nach dem Backen perfekt mit der Haut aus.
- Reinigen Sie sie von den Kernen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Sofort in Wasser legen, Zitronensaft auspressen, damit sie nicht schwarz werden.
- 2 Esslöffel Zucker hinzufügen.
- Zum Kochen bringen.
- Es reicht aus, 2 Minuten lang zu kochen, damit sie etwas weicher werden und sich drehen lassen.
- Vom Herd nehmen, die Äpfel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abkühlen lassen.
- Die Hefe zerbröseln, lauwarme Milch, Zucker, Wasser und 5 EL Mehl hinzufügen.
- Lassen Sie die Hefe 5 Minuten gehen.
- Dann Ei, Backpulver, Salz hinzufügen und den Teig kneten.
- 20 Minuten ruhen lassen.
- Den entstandenen Teig mit einem Nudelholz möglichst dünn in Form eines Rechtecks ausrollen.
- Den Teig mit einem Nudelholz in 4 cm breite Streifen schneiden.
- Ordnen Sie die Äpfel auf jedem Streifen nebeneinander an, aber so, dass ein Ende des Apfels das andere bedeckt.
- Es sollte ein kleiner Apfel aus dem Teig herausragen.
- Rollen Sie nun das Band mit den Äpfeln zusammen.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie alle Äpfel aufgebraucht haben.
- Lassen Sie alle Äpfel und Teigrosen beiseite und lassen Sie sie etwas aufgehen, bis die Creme entsteht.
- Wasser und Sahne langsam erhitzen.
- Den Pudding mit etwas Wasser verrühren und langsam in die heiße Milch gießen.
- Die Temperatur reduzieren und 2–3 Minuten verrühren, bis die Creme eindickt.
- Lassen Sie den Pudding abkühlen, bis die Kruste entsteht.
- Margarine mit einer Gabel zerdrücken, Zucker, Ei, Backpulver, Vanillezucker hinzufügen und den Teig mit Mehl verkneten.
- Bestreichen Sie die Backform mit einem Backpinsel mit Öl und formen Sie die Kruste mit Ihren Händen.
- Befeuchten Sie Ihre Hand mit Wasser, damit der Teig nicht klebt.
- Verteilen Sie es auf dem Boden der Pfanne und heben Sie die Ränder an den Seiten leicht an.
- Die gesamte Füllung einfüllen.
- Mit einem Messer flach drücken.
- Ordnen Sie die Apfelrosen auf dem Teig Ihrer Wahl an.
- Sie können weitere Rosen formen, um die gesamte Oberfläche der Pizza zu bedecken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldbraun backen.
- Nach Belieben mit Zimt und Puderzucker bestreuen.
- Angenehm.
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