Mit Kulen flechten – Frühstück, und es kann auch ein Snack für Kinder sein. Die fertigen Zöpfe in Stücke schneiden und mit einem Glas Joghurt servieren.
Zopf mit Kulen – Tatjana Stojanović
Pletenica mit Kulen – Frühstück, kann aber auch als Snack für Kinder dienen. Die fertigen Zöpfe in Stücke schneiden und mit einem Glas Joghurt servieren.
- 1 kg Mehl
- 1 Packungen Hefe
- 200 ml Milch
- 200ml Wasser
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- 200 g Kulen
- 180 ml Sauerrahm
- 100 ml Öl
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 100 ml Ketchup
- Geben Sie die Hefe zum Aufgehen in etwas warmes Wasser.
- Dann mit Mehl vermischen und die restlichen Zutaten hinzufügen: restliches Wasser, Milch, Zucker, Salz und Öl
- Kneten Sie einen glatten Teig und lassen Sie ihn an einem warmen Ort auf das Doppelte aufgehen.
- Nachdem der Teig 30 Minuten lang aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 6 Kugeln.
- Mischen Sie jede Schicht.
- Ausrollen und mit Sauerrahm bestreichen.
- Verteilen Sie etwas gehacktes Kulen auf der sauren Sahne und gießen Sie etwas Kepka darüber.
- Den Teig zu einer Rolle rollen.
- Machen Sie dasselbe mit allen sechs Obgi.
- Nehmen Sie jeweils zwei davon und drehen Sie sie spiralförmig zu einem Zopf.
- Es sollten drei Zöpfe erhalten werden.
- In eine Pfanne geben und mit geschlagenem Ei bestreichen und nach Belieben mit Sesam bestreuen.
- Nachdem Sie die Zöpfe 10 Minuten in der Pfanne ruhen lassen, lassen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Temperatur etwa 20 Minuten lang backen.
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