Zucchini-Pastetchen – leckere vegetarische Burger, die Lust auf eine gesunde Ernährung machen.
Zucchini-Pastetchen - Ana Vuletić - Rezepte und Kochbuch online
Zucchini-Burger – Köstliche vegetarische Burger, die Lust auf eine gesunde Ernährung machen.
- 3 Stück Zucchini (mittelgroß)
- 1 Stück Ei
- so
- Biber
- Semmelbrösel
- Petersilie
- Knoblauch
- Mehl
- Landung
- Die Zucchini schälen und grob reiben. Salz hinzufügen und eine halbe Stunde abtropfen lassen.
- Lassen Sie die Zucchini durch ein Suppensieb, ein Käsetuch oder ähnliches abtropfen, damit sie möglichst trocken sind.
- Geben Sie sie in eine tiefe Schüssel.
- Die Semmelbrösel dazugeben, damit die Masse nicht ganz trocken, aber auch nicht zu nass ist. Sie können noch etwas mehr hinzufügen, da auch das Ei hinzugefügt wird, das ich für die Feuchtigkeit hinzufügen werde.
- Fügen Sie Pfeffer und Petersilie sowie 2 Esslöffel Knoblauchpulver oder gepresste 2 Zehen hinzu.
- Das Ei mit einer Gabel verquirlen und zur Mischung hinzufügen.
- Alles mit den Händen gut vermischen, bis eine kompakte Masse entsteht.
- Wenn sie zu klebrig sind, formen Sie sie mit den Händen zu Fladen und wälzen Sie beide Seiten leicht in Mehl.
- Von dieser Menge sollten Sie 6 mittelgroße Burger erhalten.
- Nacheinander auf heißes, flaches Öl legen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Sie können sowohl heiß als auch kalt als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden.
- Noch warm mit Parmesankäse oder etwas salzigem, fein geriebenem Käse bestreuen.
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