Podvarak mit Hähnchenkeulen.
Podvarak mit Hähnchenkeulen, Zutaten:
- 1 großer Kopf Sauerkraut,
- 2 Zwiebeln,
- ggf. Fett (oder Öl),
- 3 Knoblauchzehen,
- Gewürze nach Geschmack (Salz, Pfeffer und trockene Gewürze),
- 2 Lorbeerblätter,
- 3 Trommelstöcke mit Karabatak,
- Wasser bei Bedarf.
Podvarak mit Hähnchenkeulen, Zubereitung:
- Trommelstöcke und Carabatakes mit trockenen Gewürzen würzen und beiseite stellen.
- Fein gehackte Zwiebeln in heißem Öl anbraten, gehackten Kohl hinzufügen, pfeffern, ein Lorbeerblatt dazugeben, etwas Wasser aufgießen und bei mäßiger Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen (unter gelegentlicher Zugabe von Wasser, da es beim Schmoren verdunstet).
- Salz nach Geschmack.
- Gießen Sie die Mischung in ein Blech (oder eine Pfanne, Backblech). Die Unterschenkel auf dem Kohl anrichten und im gut vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen. Anschließend die Keulen wenden, sodass auch die andere Seite schön durchgebacken ist. 20 Minuten bei 200 Grad backen.
- Die Keulen herausnehmen, fein gehackten Knoblauch zum Kohl geben, vermischen, zurück in den Ofen schieben und weitere 15 Minuten backen. Den fertigen Kohl aus dem Ofen nehmen und mit Keulen servieren.
Tipp: Mit Proja oder Hot Scone servieren. Wenn der Kohl etwas salziger oder saurer ist, gießen Sie nach dem Zerkleinern heißes Wasser darüber, lassen Sie ihn zehn Minuten lang stehen und lassen Sie den Kohl dann gut abtropfen. Noch ein Tipp: Zum Braten besser Schmalz als Öl verwenden, die Suppe wird schmackhafter.
Zubereitungszeit: 120 Minuten
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach zuzubereiten
Anzahl der Portionen: 3
Fettiges Essen
Vesna Pavlovic
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