Kuchen mit Buchweizenmehl und Brennnessel.
Kuchen mit Buchweizenmehl und Brennnessel, Zutaten:
- 1 Tasse Buchweizenmehl für Milchkaffee,
- 1 Tasse für weißen Kaffee Maisgrieß,
- 2 Tassen Weißmehl für Milchkaffee,
- 3 Esslöffel gehackte trockene Brennnesseln,
- 1 Teelöffel Salz,
- 1,5 dl Öl,
- 1 Trockenhefe,
- 4 dl lauwarmes Wasser i
- 1 Teelöffel Zucker.
Kuchen mit Buchweizenmehl und Brennnessel, Zubereitung:
- Geben Sie lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe in die Schüssel, in der das Brot geknetet werden soll, und vermischen Sie es.
- Wenn die Hefe aufgegangen ist, Buchweizenmehl, Weißmehl, Maisgrieß und gehackte Brennnessel hinzufügen, die fünfmal gemischt wurde, Salz und Öl hinzufügen und den Teig kneten.
- Der Teig ist klebrig, daher ist es notwendig, etwas Mehl hinzuzufügen, um ihn gleichmäßig zu machen.
- Lassen Sie den Teig in der Schüssel gehen, kneten Sie den aufgegangenen Teig und teilen Sie ihn in acht Teile, sodass sieben Teile gleich groß und ein Teil größer ist.
- Aus dem größeren Teil eine Kugel formen und diese in die Mitte einer runden Pfanne legen, die mit Backpapier ausgelegt oder gefettet und mit Mehl bestreut ist.
- Und aus den anderen 7 Teilen Kugeln formen und diese um den größten Teil legen, so dass eine Blume entsteht und diese wachsen lässt.
- Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein, um ihn aufzuheizen. Während dieser Zeit geht der Teig wieder auf.
- Geben Sie den zuvor mit Fett bestrichenen Teig in den vorgeheizten Backofen und backen Sie ihn bei 200 Grad etwa 20 Minuten lang, anschließend weitere 10-15 Minuten bei 180 Grad.
- Nehmen Sie den gebackenen Kuchen aus dem Ofen und waschen Sie ihn mit Wasser. In ein Tuch wickeln und abkühlen lassen.
Jelica Podrascanin
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