Scones mit Sesamkörnern.
Sesamkuchen, Zutaten:
- 1 Tasse Joghurt,
- 1 Glas lauwarmes Wasser,
- 2 Teelöffel Zucker,
- 1 Esslöffel Trockenhefe (10 g),
- 1 Tasse Öl,
- 2 Eier,
- 1 Esslöffel schwarzer Sesam,
- 1 Esslöffel weißer Sesam,
- 1 Teelöffel Salz und
- 850 g Mehl.
Zum Beschichten:
- 1 Eigelb und
- 1 Esslöffel Öl.
Vorbereitung:
- Joghurt, Wasser, Zucker und Hefe verrühren.
- Das Mehl in eine Schüssel geben, nach und nach Salz, Sesam, schwarzen Sesam und Öl hinzufügen. Unter ständigem Rühren die Eier hinzufügen. Umrühren und dann die Joghurtmischung hinzufügen. Zuerst mit einem Mixer vermischen und dann den Teig mit den Händen kneten. Abdecken und etwa eine Stunde ruhen lassen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kneten und in zwei Teile teilen.
- Rollen Sie den ersten Teil des Teigs zu einem Kreis mit einem Durchmesser von ca. 35 cm aus und übertragen Sie ihn auf das Backpapier. Mit einem runden Teller einen Kreis in der Mitte des Teigs formen.
- Bilden Sie mit den Fingern einen Kreis und machen Sie mit einem Glas Vertiefungen.
- Bestreichen Sie den Kuchen mit geschlagenem Eigelb, dem Sie Öl hinzugefügt haben.
- Mit Backpapier auf ein Backblech legen und bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
- Aus der zweiten Teighälfte auf die gleiche Weise einen Kuchen oder etwas nach Ihrem Geschmack backen.
Verica Poznanović
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