Scones mit Crackern.
Scones mit Crackern, Zutaten:
- 1 kg Mehl
- 3,5 dl Milch
- 1 frische Hefe
- 1 dl Öl
- 1 Esslöffel Zucker
- 1-2 Esslöffel Salz
Cracker:
- 1/2 kg grob gemahlene Cracker
Scones mit Crackern, Zubereitung:
- Einen mittelweichen Teig kneten und etwa 20 Minuten ruhen lassen.
- Ausrollen und mit etwas Knistern verteilen, den Teig falten und erneut mit Knistern verteilen.
- Ausrollen und den Vorgang wiederholen, bis uns die Cracker ausgehen.
- Je öfter wir den Teig falten, desto besser und lockerer wird er beim Backen.
- Nachdem wir alle Cracker aufgebraucht haben, lassen Sie den Teig mindestens eine halbe Stunde gehen.
- Den Teig noch einmal fingerdick ausrollen und mit einem Nudelholz Kreise ausstechen.
- In eine gefettete Pfanne geben und mit etwas Fett oder Margarine bedecken.
- Ich salze sie gerne etwas mehr, sie sind schmackhafter.
- Bei 180* etwa 20 Minuten backen.
Nada Georgijev Gačić
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