Gebratene Fleischbällchen mit Meerrettichsauce.
Gebratene Fleischbällchen mit Meerrettichsauce, Zutaten:
- 500 g gehacktes Schweinefleisch,
- 1 Ei,
- 3 Scheiben altbackenes Brot,
- ein Teelöffel Salz,
- ein halber Teelöffel gemahlener Pfeffer,
- ein Teelöffel Piment,
- 2-3 Knoblauchzehen,
- Fett oder Speiseöl,
- 2 Eier zum Braten i
- etwas Mehl.
Für die Meerrettichsauce benötigen Sie:
- 2 Esslöffel Fett,
- 2 Esslöffel Mehl,
- 3 Esslöffel Meerrettich aus einem Glas,
- also ich
- 4 dl Wasser.
Gebratene Fleischbällchen mit Meerrettichsauce, Zubereitung:
- Altes Brot in Wasser einweichen, um es weicher zu machen.
- Hackfleisch, Ei, eingeweichtes Streuselbrot, Salz, Pfeffer, Piment und gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben und alles gut vermischen, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Nehmen Sie einen Teil der resultierenden Masse, rollen Sie sie in Mehl und formen Sie Muffins.
- Erhitzen Sie das Fett zum Braten und schlagen Sie die Eier hinein, fügen Sie etwas Salz hinzu.
- Die Fleischbällchen in Mehl wenden, dann in Eiern wenden und in heißes Öl geben.
- Wenn eine Seite des Fleischbällchens gebacken ist, drehen Sie die andere Seite des Fleischbällchens um und decken Sie es mit einem Deckel ab, sodass die Fleischbällchen innen gebacken werden.
Wenn die Fleischbällchen gebacken sind, bereiten Sie die Meerrettichsauce zu:
- Geben Sie das Fett zum Erhitzen in die Pfanne.
- Fügen Sie 2 Esslöffel Mehl zum Mehl hinzu und verrühren Sie es, bis es etwas verteilt ist.
- Wasser, Meerrettich und Salz hinzufügen und umrühren, um die Soße zu verdicken.
- Da der Meerrettich aus dem Glas bereits sauer ist, probieren Sie es aus und wenn die Soße noch etwas säuerlicher ist, fügen Sie einen halben Teelöffel Zucker hinzu.
Gebratene Fleischbällchen, serviert mit Meerrettichsauce, Kartoffelpüree oder gekochtem Reis.
Jelica Podrascanin
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