Magerer Kuchen mit Spinat und Pilzen – mein Sohn Dragan hat diesen Kuchen gemacht, wir haben ihn zum Abendessen gegessen, wenn Sie Spinat und Pilze mögen, empfehle ich Ihnen, ihn zu machen.
Magerer Kuchen mit Spinat und Pilzen, Zutaten:
Für die Krusten:
- 500 Gramm Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Backpulver
- 3 dl saures Wasser
- etwas Öl zum Bestreichen der Kruste
Für die Füllung:
- 1,5 dl Öl
- 300 Gramm gefrorener Spinat
- 1 Lauch
- 200 Gramm Champignons
- Salz nach Geschmack
Magerer Kuchen mit Spinat und Pilzen, Zubereitung:
- Kneten Sie den Teig, indem Sie Backpulver und Salz unter den Teig mischen und alles mit saurem Wasser vermischen.
- Teilen Sie den Teig in 4 Teile – 1 größeren und XNUMX kleineren.
- Jedes Stück zu Nudeln vermischen, mit einem Nudelholz etwas ausrollen, mit Öl bestreichen und mit Mehl bestäuben.
- Lassen Sie sie etwa fünfzehn Minuten lang „ruhen“ und drehen Sie sie so, dass das größte Stück zuerst liegt. Rollen Sie es dünn aus, sodass es größer ist als die Form, in der Sie den Kuchen backen möchten. Fetten Sie das Blech mit Öl ein und legen Sie den ersten Boden darauf. Mit einer Gabel einstechen.
- Füllung: Den Lauch im erhitzten Öl in dünne Scheiben schneiden, kurz anbraten, dann die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben, noch einmal anbraten und schließlich den zuvor aufgetauten Spinat dazugeben. Noch etwas anbraten und je nach Wunsch Salz und Gewürze hinzufügen.
- Geben Sie die vorbereitete Füllung auf den ausgestreckten Boden und wiederholen Sie den Vorgang mit den anderen drei Böden. Diese werden kleiner und Sie platzieren sie bis zum Rand der Pfanne.
- Feilen Sie auch die hintere Kruste ab, übertragen Sie die Enden, die über den Pfannenrand hinausragen, über die hintere Kruste und bestreichen Sie sie mit einer Mischung aus Öl und saurem Wasser. Mit Sesamkörnern bestreuen.
- Backen Sie den Kuchen etwa zwanzig Minuten lang in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
- Wenn Sie fettere Kuchen mögen, können Sie mehr Öl hinzufügen, den gebackenen Kuchen mit einer Stoffserviette abdecken, warten, bis er etwas abgekühlt ist, und servieren.
Gvozdena Živković
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