Die Zeit ist herrlich und bald beginnt das Weihnachtsfasten, der richtige Zeitpunkt, Ihren Tisch mit einer neuen Vorspeise zu bereichern. Es kann Teil des feierlichen Gottesdienstes sein, aber Sie können auch Ihrem Haushalt eine Freude machen. Diesmal habe ich 2 warme und 2 kalte gewählt Posna Vorspeisen.
GEBACKENE PILZE
Zutaten:
- 500 g größere Pilze
- 1 Zwiebel
- 0,5 dl Öl
- 100 g Gemüsekäse
- optional Kräuter, Pfeffer und Petersilie
Vorbereitung:
- Die Champignons putzen und die Stiele von den Kappen trennen.
- Zwiebel und fein gehackte Stiele in Öl anbraten und nach Belieben würzen.
- Fetten Sie das Backblech mit etwas Öl ein, legen Sie die Pilze darauf und füllen Sie jedes Loch im Hut mit der Füllung.
- Im Ofen bei 250 Grad 30 Minuten backen.
- Nehmen Sie es aus dem Ofen und bestreuen Sie jedes Hütchen mit geriebenem Käse, schieben Sie es zurück in den Ofen und backen Sie es etwa 5 Minuten lang.
Magerer Kuchen mit Pilzen
Komponenten:
- 500 g Tortenboden
- 400 g Champignons
- 1 Lauch
- etwas Öl
- Pfeffer, Salz oder Kräutergewürz nach Belieben
- 100 g magerer Gemüsekäse
Dressing:
- 1 dl Wasser
- 1 dl Öl
- 1/2 Beutel Backpulver
Vorbereitung:
- Gewaschene, geputzte und gehackte Champignons zusammen mit gehacktem Lauch in etwas Öl anbraten.
- Abschmecken, vom Herd nehmen und 100 g geriebenen Gemüsekäse unterrühren.
- Bereiten Sie den Belag vor, indem Sie Wasser und Öl aufkochen, abkühlen lassen und Backpulver hinzufügen.
- Fetten Sie das Blech mit Öl ein und stapeln Sie den Kuchen, formen Sie Dreiecke: Besprühen Sie jeden Boden mit dem Belag, falten Sie ihn in zwei Hälften, besprühen Sie ihn und falten Sie ihn erneut in zwei Hälften. Sie erhalten einen langen Streifen, an dessen Ende Sie einen Löffel Füllung geben und die Ränder zu einem Dreieck biegen.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie den Kuchen, bis er goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, mit einem trockenen Tuch abdecken und 30 Minuten abkühlen lassen.
SCHNELLER KARTOFFELSALAT
Zutaten:
- 3-4 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Dose Thunfisch
- 100 g Gurken
- 2 eingelegte Karotten (eingelegt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- nach Belieben rote Zwiebeln oder Lauch
Vorbereitung:
- Kartoffeln in der Schale kochen, putzen, grob zerstampfen.
- Lassen Sie den Thunfisch aus dem Öl abtropfen oder fügen Sie ihn hinzu und vermischen Sie alles. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Fein gehackte Gurken, Karotten und Zwiebeln dazugeben, alles gut vermischen und gekühlt servieren.
LENT RUSSISCHER SALAT
Salatzutaten:
- 500 g gekochter Fisch ohne Knochen (Wels, Seehecht)
- 500 g gemischte Mischung für russischen Salat
- 5 Stück Gurken
Zutaten für magere Mayonnaise:
- 1/2 l Wasser
- 1 Löffel Kräutergewürz
- 3 Löffel Fruchtfleisch (30 g)
- 1 dl Öl
- 1/2 Zitronensaft
- 2 Teelöffel Senf
Vorbereitung:
- Kochen Sie den Fisch, reinigen Sie ihn von den Gräten und schneiden Sie ihn in kleinere Stücke.
- Das Gemüse kochen und abkühlen lassen.
- Die Gurken fein hacken und mit den vorherigen Zutaten vermischen.
- Bei Bedarf Salz hinzufügen.
- Wasser mit Kräutergewürz zum Kochen bringen.
- Sobald es kocht, werden 3 Löffel des Verdickungsmittels mit Wasser übergossen und das Ganze zum Kochen zurück auf den Herd gestellt, bis die Mischung eindickt. Dies geschieht so, dass sich keine Klumpen bilden.
- Wenn die Masse eindickt, nehmen Sie sie vom Herd und schlagen Sie sie mit einem Mixer, während Sie tropfenweise Öl hinzufügen.
- Zitronensaft und Senf hinzufügen und alles gut vermischen.
- Diese Mayonnaise über das Gemüse und den Fisch gießen, alles gut vermischen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Javorka Filipović, Kitchen Magic-Blog >>>
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