Fleischlose Kohlrouladen.
Mageres Sarma, Zutaten:
- 1 großer Kopf Sauerkraut,
- 3 Zwiebeln,
- 2 Knoblauchzehen,
- 300 g Reis,
- 2 Lorbeerblätter,
- 2 Esslöffel süßes Paprikapulver,
- 1 Karotte,
- 50 g Soja,
- Gewürze nach Geschmack (Salz, Pfeffer und Trockenkräutergewürz),
- Öl ggf.
Fastensarma, Zubereitung:
- Bereiten Sie die Kohlblätter vor (trennen Sie sie vom Kopf).
- Öl in eine Pfanne gießen, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und anbraten.
- Dann geriebene Karotten hinzufügen und anbraten.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen, alles vermischen.
- Den Reis abgießen und abseihen, die Sojabohnen in kaltes Wasser geben, stehen lassen und, wenn er aufquillt, das überschüssige Wasser abgießen.
- Reis, Sojabohnen und Zwiebeln in die Pfanne geben, abschmecken (Salz, Pfeffer und trockene Kräuter hinzufügen). Den süßen Paprika einrühren und vom Herd nehmen. Alles vermischen, sodass alle Zutaten vereint sind. Abkühlen lassen.
- Nehmen Sie ein Kohlblatt (wenn es groß ist, teilen Sie es in zwei Teile), geben Sie einen Löffel Füllung darauf und wickeln Sie es in Sarme.
- Decken Sie den Boden des Topfes, in dem das Sarma gekocht werden soll, mit Sauerkrautblättern ab und richten Sie das eingewickelte Sarma aus. Legen Sie ein Lorbeerblatt zwischen die Sarmi-Reihen. Bedecken Sie das Sarma mit Sauerkrautblättern, gießen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es bei mäßiger Hitze etwa zwei Stunden lang.
Zum Rezept:
Da wir unsere Religion und Bräuche respektieren und die Feier auf einen Mittwoch oder Freitag fällt, müssen wir fasten und auf diese Weise zubereitetes Sarma steht auf unserem Festtisch.
Zubereitungszeit: 180 Minuten
Es ist einfach zuzubereiten
Anzahl der Portionen: 6
Fastenmahlzeit
Vesna Pavlovic
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