Magere gesalzene Herzen mit Bohnen - für Fastentage...
Magere Salzherzen mit Bohnen – Kristina Gašpar
Fastensalzherzen mit Bohnen, Zutaten:
- 120 g Margarine
- 250 g Mehlmischung (die Hälfte Naturmehl (und der Rest optional, Vollkorn, Roggen, Buchweizen ...))
- 1 Esslöffel ungemahlener Mohn
- 1 Esslöffel Sesamkörner
- 1 Löffel Leinsamen
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Backpulver
- eine Prise: Pfeffer (Oregano und Knoblauchpulver)
- 4 Löffel (flach) Ajvar
Zum Bestreichen und Bestreuen des Teigs:
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel warmes Wasser
- Samen Ihrer Wahl
Notwendige Zutaten für die Füllung:
- 100 g gekochte Bohnen
- 3 Esslöffel Öl
- 3 Löffel Ajvar
- eine Prise Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Magere Salzherzen mit Bohnen, Zubereitung:
- Um den Teig zuzubereiten, vermischen Sie alle trockenen Zutaten, fügen dann in Würfel geschnittene Margarine hinzu und „machen“ den Teig gut. Ajvar hinzufügen und einen glatten Teig kneten.
- Lassen Sie es mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor Sie es in eine Tüte wickeln.
- Während das Tetso ruht, bereiten Sie die Füllung vor.
- Alle aufgeführten Zutaten für die Füllung in einem Mixer oder Stabmixer pürieren.
- Rollen Sie den Teig ca. 5 mm dick aus, bestreichen Sie ihn mit einer Lösung aus Natron und Wasser, bestreuen Sie ihn mit Kernen Ihrer Wahl, drücken Sie die Kerne mit der Hand etwas an, damit sie schön kleben bleiben, und schneiden Sie daraus Herzen oder andere Formen aus Ihrer Wahl mit einer Form.
- Die Herzen etwa 10 Minuten bei 170 Grad backen.
- Die warmen Herzen mit der Bohnenfüllung so zusammenfügen, dass die mit Kernen bestreuten Seiten außen bleiben.
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