Magere Bällchen ohne Zucker - Frische Datteln unterscheiden sich von kandierten oder getrockneten Datteln dadurch, dass sie keinen Zucker enthalten, weicher und je nach Sorte meist größer sind. Diese mageren Bällchen sind nicht zu süß, da Sesam und Kakao einen etwas stärkeren (bitteren) Geschmack haben. Wenn Sie einen süßeren Geschmack mögen, können Sie etwas natürlichen Süßstoff hinzufügen.
Magere Bällchen ohne Zucker – Kristina Gašpar
Magere Kugeln ohne Zucker – frische Datteln unterscheiden sich von kandierten oder getrockneten Datteln dadurch, dass sie keinen Zucker enthalten, weicher und je nach Sorte meist größer sind. Diese mageren Bällchen sind nicht zu süß, da Sesam und Kakao einen etwas stärkeren (bitteren) Geschmack haben.
- 200 g frische Datteln (entkernt)
- 150 g roher Sesam
- 20 g Kakao
- 0,5 Stück Orange (Orangensaft)
- Nüsse (optional, zum Rollen von Kugeln)
- Kokosmehl (zum Rollen von Kugeln)
- Die Datteln mahlen oder fein hacken.
- Mahlen Sie die Sesamkörner.
- Datteln, Sesam und Kakao vermischen.
- Den Orangensaft nach und nach dazugeben, bis eine kompakte Masse entsteht, die man zu Kugeln formen kann.
Vor dem Formen können Sie die Mischung etwa eine Stunde ruhen lassen.
Nach Geschmack können Sie den Kugeln auch geriebene Orangenschale hinzufügen.
Zum Rollen der Kugeln habe ich Kokosmehl verwendet.
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