Fastenkränze aus Weinblättern, ein original griechisches Rezept, gesendet von Maja Levaja.
Quelle: Maja Levaja – Blog mit Rezepten für leckeres vegetarisches Essen
Fastenkränze aus Weinblättern - Maja Levaja
Fasten-Weinblatt-Wraps, original griechisches Rezept, gesendet von Maja Levaja.
Fastenweinblätter, Zutaten:
- 0,5 kg Weinblätter
- 2 Tassen Reis
- 2 Tassen Zwiebel (gerieben)
- 2 Stück Zucchini (gerieben)
- 5 Esslöffel Minze (fein gehackt)
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Zitrone (in Spalten geschnitten)
- 1 Tasse Olivenöl
- so
- Biber
Fastenweinblätter, Zubereitung:
- Die Weinblätter in kochendem Wasser einweichen und 2-3 Minuten kochen lassen.
- Geben Sie die Zwiebel in etwas Wasser und Salz und kochen Sie sie, bis sie weich wird und das gesamte Wasser verdunstet ist. Die Hälfte des abgemessenen Öls hinzufügen und die Zwiebel einige Minuten anbraten, bis sie leicht braun wird. Die Zwiebel vom Herd nehmen und Zucchini, Minze, Reis, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Geben Sie einen Löffel dieser Füllung auf jedes Weinblatt und falten Sie es zu einem Band.
- Decken Sie den Boden der Pfanne mit mehreren Weinblättern ab, ordnen Sie die Frühlingszwiebeln kreisförmig an, dann in den Reihen, zwischen denen die Zitronenringe liegen, und so weiter, bis die Frühlingszwiebeln aufgebraucht sind. Gießen Sie 3 Tassen Wasser, Zitronensaft und das restliche Öl darüber. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Teller abdecken, damit sich die Scheiben beim Garen nicht bewegen. Bei mäßiger Hitze kochen, bis das gesamte Wasser verdampft ist.
Maja Levaja
Ursprünglich veröffentlicht: 18.01.2020.
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