Magerer Lebkuchen - Mir wurde die Aufgabe übertragen, mageren Lebkuchen zu backen, hier sind die Ergebnisse.
Magerer Lebkuchen - Kristina Gašpar
Magerer Lebkuchen, Zutaten:
- 250 Gramm Mehl
- 70 g Margarine
- 50 g Zucker
- 0,5 Teelöffel Backpulver
- 0,25 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Teelöffel Orangenschale (gerieben)
- eine Prise Ingwer und Kurkuma
Sirup
- 30 ml Zucker
- 30 ml Wasser
- 1 Teelöffel Honig (voller Teelöffel)
Magerer Lebkuchen, Zubereitung:
- Kochen Sie zunächst den Sirup, der zum Kombinieren der trockenen Zutaten dient.
- Zucker und Wasser aufkochen. Wenn die Mischung kocht, muss sie 2-3 Minuten lang kochen. Dann Honig hinzufügen und rühren, bis er sich auflöst.
- Während der Sirup abkühlt, alle trockenen Zutaten vermischen und gut verreiben, um die Margarine mit dem Mehl zu vermischen.
- Machen Sie eine Mulde und gießen Sie den Sirup hinein. Anschließend einen glatten Teig kneten. Lassen Sie es etwa 10 Minuten im Gefrierschrank stehen.
- Aus dem Teig Rollen mit etwa 2 cm Durchmesser formen und in 1 cm dicke Stücke schneiden. In einem Blech anrichten, mit einem Mindestabstand von 1 cm zwischen den Lebkuchen. 170 Minuten bei 10 Grad backen.
Christina Gaspar
Ursprünglich veröffentlicht: 03.12.2014.
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