Mageres Kneifen.
Magere Prisen, Zutaten:
Für den Teig:
- 1 Beutel Trockenhefe
- 3,5 dl Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Essig
- 400 g Mehl
Zum Braten:
- Landung
Magere Prisen, Zubereitung:
Text:
- Hefe, Wasser, Zucker, Salz, Essig und Mehl in die Pfanne geben. Die Zutaten mit einem Mixer gut vermischen.
- Der Teig sollte dicker als die Pfannkuchenmischung sein, bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen.
- Decken Sie die Vangla mit einem Nylon- oder Küchentuch ab und lassen Sie sie etwa 40 Minuten lang an einem warmen Ort gehen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Ich habe etwa einen halben Liter Öl eingefüllt. Um zu wissen, ob das Öl ausreichend erhitzt ist, stecken Sie einen Holzstab hinein. Wenn sich um ihn herum Blasen bilden, können Sie ihn herausnehmen und mit dem Frittieren beginnen.
- Den Teig mit einem Löffel herausnehmen und zunächst auf einer Seite anbraten, dann auch auf der anderen Seite braun werden lassen. Tauchen Sie den Löffel zuerst in ein Glas kaltes Wasser und dann in den Teig, damit er nicht daran kleben bleibt.
- Die frittierten Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einer Serviette anrichten, sodass die Serviette das überschüssige Fett aufnimmt.
Verica Poznanović
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