Zwiebelsuppe - Kristina Gašpar
Suppe aus Zwiebeln - Ich weiß, dass die überwiegende Mehrheit, zumindest in meinem Umfeld, keine gekochten Zwiebeln mag. Fast niemand isst Zwiebeln aus der Suppe, und sie sind meine Lieblingsdelikatesse. In der Familie hebt jeder die Zwiebel aus der Suppe für mich auf ;).
Stirnrunzeln Sie nicht, wenn Sie die Zutaten für diese Suppe lesen, denn der Geschmack wird Sie angenehm überraschen.
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Zwiebelsuppe - Kristina Gašpar
- 300 g Zwiebel
- 2 Esslöffel Öl
- 3 Löffel Polenta
- nach Geschmack: Salz (Pfeffer, Ingwerpulver, Petersilie...)
- Die Zwiebel putzen und in kleinere Stücke schneiden. 15 Minuten in 1/2 l Wasser kochen. Lassen Sie das Wasser ab, bewahren Sie es auf und pürieren Sie die Zwiebel mit einem Stabmixer oder in einem Mixer, bis eine dicke Paste entsteht (bei Bedarf nach und nach Wasser hinzufügen). Die Palentia kurz in Öl anbraten, die zerkleinerten Zwiebeln und einen halben Liter Wasser hinzufügen. Abschmecken und ab dem Moment, in dem die Brühe kocht, 3 Minuten kochen lassen. Zum Schluss ein gehacktes Petersilienblatt hinzufügen.
- Auf Wunsch können Sie saure oder neutrale Sahne hinzufügen.
