Prebranac.
Prebranica, Zutaten:
- 500 g weiße Bohnen
- 500 g Zwiebel
- 1 Stange Lauch
- 4 getrocknete Paprika
- 5 rote geröstete Paprika
- 1 Löffel Salz
- 1 Esslöffel Trockenkräutergewürz
- 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1 Löffel Paprika
Prebranac, Zubereitung:
- Bohnen putzen und waschen. In einen Topf geben und kochen lassen. Wenn es kocht, 20 Minuten kochen lassen.
- Die Bohnen abseihen, das erste Wasser auffangen und die Bohnen unter kaltem Wasser waschen.
- Die Bohnen in einen Topf geben und 40 Minuten kochen lassen.
- Während die Bohnen köcheln, bereiten Sie die Zwiebeln vor.
- Zwiebel und Lauch kleiner hacken.
- Die Zwiebel in etwas Öl anbraten. Wenn die Zwiebel ihre Farbe ändert, nehmen Sie sie vom Herd, geben Sie das Paprikapulver hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es abkühlen.
- Die getrockneten Paprikaschoten in lauwarmem Wasser einweichen, damit sie weicher werden.
- Schneiden Sie eine trockene Paprika in dünne Scheiben. Bereiten Sie die anderen drei Paprikaschoten zum Füllen vor.
- Die abgetropften Bohnen in eine Schüssel geben und mit der Zwiebel vermischen.
- Salz, Pfeffer und trockene Gewürze hinzufügen und vermischen.
- Die getrockneten Paprikaschoten füllen und auf den Bohnen anrichten. Den gehackten trockenen Pfeffer über die Paprika und Bohnen geben. Ordnen Sie fünf geröstete rote Paprika kreisförmig an.
- 1,500 ml kaltes Wasser einfüllen.
- Verschließen Sie den Behälter fest mit Aluminiumfolie. In den Ofen bei 200 Grad stellen und 120 Minuten köcheln lassen. Gegen Ende die Folie entfernen und die Ofentemperatur auf 275 Grad erhöhen und weitere 10 Minuten ruhen lassen, damit die Bohnen schön geröstet werden. Angenehm!
Diana Popovic
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