Prebranac ist ein traditionelles Gericht, das in ganz Serbien zubereitet wird.
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Prebranac (Version 2) - Dijana Popović - Rezepte und Kochbuch online
Prebranac ist ein traditionelles Gericht, das in ganz Serbien zubereitet wird.
- 500 g weiße Bohnen (größer)
- 500 g Zwiebel
- 500 g Rindfleisch (frisch, Hals oder gegrillt)
- 500 g trockenes Rindfleisch (oder Hammelfleisch)
- Salz (nach Geschmack)
- 3 Stück getrocknetes Paprikapulver
- 350 g geräucherte Wurst
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Piment (nach Geschmack)
- Vegeta (nach Geschmack)
- Die Bohnen waschen und kochen lassen.
- Wenn es kocht, lassen Sie es 10 Minuten lang kochen, gießen Sie das erste Wasser weg und spülen Sie die Bohnen mit kaltem Wasser ab. Gießen Sie Wasser in das Glas und lassen Sie die Bohnen 45 Minuten lang köcheln.
- Die Zwiebel hacken und in Öl anbraten.
- Nehmen Sie die Zwiebel vom Herd und geben Sie 2 kleine Teelöffel Piment in die Zwiebel.
- Nach Geschmack scharfe Paprika hinzufügen.
- Geben Sie die abgetropften Bohnen in eine große Schüssel, jedoch nicht alle gekochten Bohnen. Lassen Sie den anderen Teil der Bohnen das Fleisch bedecken. Die Zwiebel über die Bohnen legen. Fügen Sie frisches, in Würfel geschnittenes Rindfleisch hinzu. Trockenfleisch und gehackte Wurst hinzufügen. Die getrockneten Paprikaschoten mit Bohnen füllen und zwischen das Fleisch legen. Salz, Pfeffer, Gemüse nach Geschmack hinzufügen. Mit Bohnen bedecken und mit kaltem Wasser einweichen. Mit Alufolie abdecken und für etwa 200 Minuten bei 100 Grad in den Ofen geben. Von Zeit zu Zeit den Ofen öffnen und bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Angenehm!
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