Welche Vorteile bietet das Kochen im Schnellkochtopf?
Die Hauptvorteile des Kochens in einem Schnellkochtopf sollen deutlich Zeit und Energie sparen, da das Gericht unter Druck gegart wird.
Das Essen verdunstet weniger, ist dadurch schmackhafter und Vitamine und andere Inhaltsstoffe werden weniger zerstört. Die Garzeit wird ab dem Zeitpunkt des Kochens gezählt, d. h. wenn der Dampf austritt.
Geschätzte Garzeiten:
- Die Suppe wird 8-10 Minuten gekocht
- Fleisch, je nach Sorte, 20-50 Minuten
- Gemüse, etwa 10 Minuten
- Obst, 2 – 3 Minuten
Genauere Garzeiten für jedes einzelne Gericht finden Sie in den Empfehlungen des Schnellkochtopfherstellers.
Wie in den Anweisungen des Herstellers des Schnellkochtopfs angegeben, sind die Vorteile des Kochens in einem Schnellkochtopf:
Wenn Sie sich richtig ernähren möchten, gibt es keinen besseren Weg, gesundes und leckeres Essen schneller zuzubereiten als in einem Schnellkochtopf. Durch das Kochen im Schnellkochtopf lassen sich köstliche Gerichte drei- bis zehnmal schneller zubereiten als mit herkömmlichen Kochmethoden.
Heißer Dampf, der bei hohen Temperaturen im Schnellkochtopf gewonnen wird, trägt zur schnellen Zubereitung bei und intensiviert den Geschmack von Speisen. Auf diese Weise ist es möglich, weniger Salz, Zucker und Gewürze zu verwenden und den Geschmack der Speisen zu verbessern. Bei der Lebensmittelzubereitung in einem Schnellkochtopf handelt es sich um ein „geschlossenes System“, was bedeutet, dass bei der Lebensmittelzubereitung kein Luftsauerstoff vorhanden ist, der wichtige Nährstoffe zerstören kann. Auf diese Weise bleiben mehr Nährstoffe erhalten als bei jeder anderen Garmethode. Außerdem bleiben durch die schnelle Zubereitung der Speisen mit wenig Flüssigkeit im Zubereitungsprozess mehr Vitamine, Mineralien und andere Nährstoffe erhalten.
Die Höchst- und Mindestmengen im Topf müssen eingehalten werden. Beispielsweise beträgt bei einem Schnellkochtopf mit 9 Litern (Nennvolumen) das maximale Arbeitsvolumen 2/3 des Nennvolumens, also 6 Liter. Bei der Zubereitung von Speisen, die beim Kochen schäumen und aufquellen, können Sie den Topf bis zur Hälfte des Nennvolumens, also 1 Liter, füllen. Dadurch wird ein Verstopfen des Ventils durch Lebensmittel verhindert. Andererseits beträgt die Mindestflüssigkeitsmenge im Topf 2/4.5 Liter, was für eine Kochzeit von ca. 1 Minuten ausreicht – wir empfehlen einen Probekochvorgang, um sich selbst von der Methode und der Funktionsweise zu überzeugen (sofern Ihr Rezept benötigt mehr Zeit, entsprechend mehr Wasser hinzufügen). (Quelle: metalacposudje.com)
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