Wie es im Lied heißt: „...und Nudeln mit Mohn...“ . Und er sagt auch: „Früher war es gut zu essen!“. Ein traditionelles Rezept aus Nordserbien – Vojvodina.
Region: Vojvodina
Zeitraum der Aufzeichnung: Anfang des 20. Jahrhunderts
Schützt vor dem Vergessen: Kristina Gašpar
Foto: Kristina Gaspar
Vorbereitet von: Kristina Gašpar
Mahlzeit: Nachtisch
Zutaten (für 4-6 Personen)
400 g breite Nudeln (Nudeln), 250 g Mohn, 150 g Zucker, 3 dl Milch, 1 Päckchen/Teelöffel Vanillin-Zucker.
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Zubereitung (30 Minuten, ca. 30 Minuten kochen lassen)
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Mohn und Zucker vermischen und die Mischung auf einen auf mittlere Temperatur erhitzten Herd stellen. Fügen Sie der Mischung nach und nach Milch hinzu (je nach Mohnsorte benötigen Sie möglicherweise mehr Milch) und kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens einige Minuten lang. Zum Schluss den Vanillezucker unterrühren. Nudeln und gekochten Mohn vermengen.
Tipp: Wenn Sie fasten, verwenden Sie Wasser statt Milch. Sie können den Nudeln mit Mohn Rosinen hinzufügen. Sie können Nudeln mit Mohn auch zubereiten, indem Sie sie einfach mit gemahlenem (ungekochtem) Mohn und Zucker oder Honig bestreuen. Passen Sie die Zuckermenge nach Geschmack an (Mohn ist nicht immer gleich bitter).
Empfehlung: Verwenden Sie selbstgemachte Nudeln.
Hinweis: Das Rezept ist dem Buch entnommen Traditionelle Rezepte der serbischen Küche
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