Prpeć, ein altes, traditionelles Rezept.
Zubereitung, Zutaten:
- 1 kg Mehl,
- 1 Teelöffel Salz,
- 10 Esslöffel Fett,
- 500 ml Wasser,
- 800 g Käse,
- 4 Eier.
Vorbereitung, Vorbereitung:
- Mehl mit Salz vermischen und nach und nach Wasser und zwei Esslöffel Fett hinzufügen und gut vermischen.
- Den Teig in 10 Nudeln aufteilen. Jede Nudel zu einem Kreis ausrollen. Mit Fett bestreichen und übereinander anrichten. Sobald alles fertig ist, noch einmal auseinanderziehen, sodass eine einzige Kruste entsteht. Danach den Teig aufrollen, in zwei Hälften falten und erneut zu einer großen Kruste formen.
- Fetten Sie die Form mit Fett ein und geben Sie den Teig so hinein, dass er über den Rand der Form reicht. Anschließend fetten Sie den Teig gut ein.
- Käse und Eier vermischen und die Füllung darauf verteilen. Übertragen Sie den überschüssigen Teig, der über den Käse ragt.
- Nochmals mit geschmolzenem Fett bestreichen und bei 220 °C etwa 40 Minuten backen.
Verica Poznanović
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